Ça y est, après deux mois de vacances bien méritées, les élèves de l’ensemble du réseau scolaire québécois reprendront le chemin de l’école cette semaine! L’occasion sera alors pour toute la famille de recommencer la préparation des lunchs, des collations et des soupers plus pressés. À l’instar de notre menu de la rentrée 2021, on vous présente cette fois 17 recettes pour la rentrée scolaire qui ne manqueront pas de vous épater!
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Question d’ajouter un peu de variété dans les lunchs et collations de vos enfants, voici 17 recettes pour la rentrée scolaire qui leur plairont à coup sûr. Cependant, puisque certaines de ces recettes contiennent des allergènes interdits entre les murs de votre école (par exemple, des noix), il vous faudra les substituer.
01/ Muffins aux bananes sans gluten
Crédit photo: © Zachary Barde
Pour la confection de ces muffins aux bananes sans gluten, je me suis laissé inspirer par une recette existante, qui est signée Geneviève O’Gleman. Seulement, je l’ai adaptée pour en faire une version sans produits laitiers et sans gluten, tout aussi délectable. Vous dire l’odeur de ces muffins à leur cuisson… c’est incroyable, impensable!
Version chocolatée ici.
02/ Barres tendres aux bleuets
Crédit photo: © Zachary Barde
Ces barres tendres aux bleuets sont un vrai régal! Je m’en sers pour remplacer les barres du commerce… et ça fonctionne à merveille!
03/ Pizzas sur pain au boeuf haché
Crédit photo: © Zachary Barde
Voici une recette qui plaira tant aux amateurs de pizzas que de viande! Cette pizza au boeuf haché sur pain sans gluten régalera les coeliaques dans la place!
04/ Croquettes de courgettes et fromage
Crédit photo: © EM Photographie culinaire
Cette délicieuse recette de croquettes de courgettes et fromage Tomme d’Elles vous charmera à coup sûr!
05/ Granola à l’orange et noix de coco
Crédit photo: © Zachary Barde
Par une pluvieuse journée, j’étais affamé, recherchant inlassablement une recette de granola à me mettre sous la dent. Puis, mes papilles m’ont dirigé vers le granola power de K pour Katrine. Je m’en suis donc grandement inspiré pour l’élaboration de ce granola à l’orange et noix de coco, qui se déguste tant au déjeuner que lors de la collation d’après-midi. Qui plus est, l’odeur qui s’échappe du four à la cuisson constitue un glorieux bonheur!
06/ Boulettes de porc épicées aux flocons de riz
Crédit photo: © Zachary Barde
Personnellement, j’adore les boulettes! Qu’elles soient au porc, au tofu, aux légumineuses, au poulet haché, peu importe, j’en consomme régulièrement. Ce que j’aime par-dessus tout, c’est de les adapter au rythme de mes récentes trouvailles culinaires et de mes goûts renouvelés. C’est ainsi que sont nées ces divines boulettes de porc épicées aux flocons de riz. Charmante à souhait, moelleuses comme jamais, elles sont sincèrement irrésistibles!
07/ Pois chiches rôtis au cari
Crédit photo: © Zachary Barde
Je n’ai découvert que récemment la poudre de cari. C’est si bon, j’en mettrais dans mon bol fruité matinal, hihihi. Ces pois chiches rôtis au cari sont une variante bonifiée et légèrement modifiée d’une précédente recette, cette dernière étant seulement rôtie au chili. Puissiez-vous vous délecter de cette divine et juste assez épicée collation végétalienne!
08/ Brownies classiques
Crédit photo: © Canva Pro
Voici une recette qui plaira tant aux amateurs de pizzas que de viande! Cette pizza au boeuf haché sur pain sans gluten régalera les coeliaques dans la place!
09/ Chips de tortilla sans gluten
Crédit photo: © Zachary Barde
J’ai toujours adoré les tortillas grillées au four, arrosées d’un léger et doux filet d’huile d’olive de qualité. Leur irrésistible saveur m’est si chère, que j’ai tenté l’expérience en version exempte de gluten. Le résultat? Ces chips de tortilla sans gluten sont absolument merveilleuses!
10/ Craquelins sans gluten aux graines de chia et lin
Crédit photo: © Zachary Barde
Ces craquelins sans gluten figurent parmi les meilleurs que j’ai pu ingérer de toute ma vie! Après leur cuisson, je les laisse au réfrigérateur. Ils deviennent croquants et tellement savoureux!
11/ Sandwich sans gluten à l’oeuf, kale et concombre
Crédit photo: © Zachary Barde
Bien souvent, que ce soit par manque de temps ou d’aliments, l’heure du dîner est boudée. Parfois, même si l’appétit nous tenaille, notre horaire chargé ne nous permet pas de cuisiner quelque chose d’assez soutenant. C’est pourquoi j’ai pensé vous partager cette savoureuse recette fort simple de sandwich sans gluten à l’oeuf, qui se prépare en moins de 10 minutes! Vous aurez ainsi un repas complet à portée de main… et de temps!
12/ Macaroni chinois au porc
Crédit photo: © Zachary Barde
Ce plat d’allure simple est pourtant l’un de mes favoris à vie! J’adore la texture, le goût enivrant des pâtes, l’aspect salé de la sauce soya, le côté légèrement croquant des légumes… Bref, autant au souper qu’au dîner, je me régale de ce macaroni chinois au porc! Sans doute cela sera-t-il également votre cas, d’autant plus qu’il s’agit d’une version sans gluten!
13/ Barres aux dattes, amandes et sarrasin
Crédit photo: © Zachary Barde
Depuis que l’avoine eut décidé de renier l’amitié qui nous liait, elle et moi, je m’étais résigné à la remplacer par des flocons de quinoa. Et ce, dans toutes les recettes nécessitant des flocons d’avoine. Mais ça, c’était avant que je ne découvre les flocons de sarrasin de GoGo Quinoa chez Avril. Certes, le goût est plus prononcé, mais OH LA LA, comment ai-je pu m’en passer? Ces savoureuses barres aux dattes, amandes et sarrasin peuvent témoigner de la note gustative qui en résulte! En plus d’être protéinées, elles conviennent parfaitement pour les journées où l’heure du repas semble encore très loin!
14/ Galettes aux raisins secs
Crédit photo: © Zachary Barde
Que vous les cuisiniez en plein après-midi, en début de soirée ou tard dans la nuit, ces galettes aux raisins secs combleront votre creux gustatif avec éclat et grâce. Si je les ai confectionnées avec de la farine exempte de gluten, rien ne vous empêche de cuisiner ces merveilles sucrées avec la farine de blé régulière.
Version chocolatée ici.
15/ Barres choco-quinoa
Crédit photo: © Zachary Barde
Une collation? Un dessert? Appelez ça comme vous voulez, ces barres tendres choco-quinoa comblent à merveille les petits creux d’après-midi!
16/ Biscuits au beurre d’arachide naturel et gingembre
Crédit photo: © Zachary Barde
Combiner du beurre d’arachide (naturel, à part de ça!) et du gingembre, vraiment? Oui, vous dis-je! C’est tellement bon, je ne sais pas pourquoi je n’avais pas tenté ce mariage de saveurs auparavant. Certainement, ces biscuits au beurre d’arachide naturel et gingembre vous charmeront de par leur tendreté, mais aussi par leur goût moins sucré que la recette traditionnelle.
17/ Salade de quinoa aux abricots
Crédit photo: © Canva Pro
Si cette savoureuse salade de quinoa aux abricots pouvait parler, elle vous dirait sans doute à quel point il est particulièrement ardu de lui résister! Avec sa douce vinaigrette à l’orange, votre repas sera des plus vitaminés, croyez-moi!
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Alors, êtes-vous prêts pour le retour de la routine à la maison? Avec ces recettes pour la rentrée scolaire, soyez certains que vos jeunes auront hâte de retourner à l’école!
