Granola à l’orange et noix de coco

Par une pluvieuse journée, j’étais affamé, recherchant inlassablement une recette de granola à me mettre sous la dent. Puis, mes papilles m’ont dirigé vers le granola power de K pour Katrine. Je m’en suis donc grandement inspiré pour l’élaboration de ce granola à l’orange et noix de coco, qui se déguste tant au déjeuner que lors de la collation d’après-midi. Qui plus est, l’odeur qui s’échappe du four à la cuisson constitue un glorieux bonheur!

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Préparation | 10 minutes
Cuisson | 40 minutes à 310°F
Rendement | 3 1/2 tasses de granola à l’orange et noix de coco
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Ingrédients 🍊

  • Flocons de sarrasin (ou d’avoine, si vous n’avez pas d’intolérance) – 2 tasses (500 ml)
  • Noix de coco râpée non sucrée – 3/4 tasse (175 ml)
  • Graines de chia – 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml)
  • Graines de sésame certifiées sans gluten (ou avec gluten, si vous n’avez pas d’intolérance) – 1 c. à soupe (15 ml)
  • Noix, au choix (j’ai utilisé des pacanes et des amandes) – 1 tasse (250 ml)
  • Cannelle moulue – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
  • Gingembre moulu – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
  • Sel – 1/4 c. à thé (1,25 ml)
  • Le jus et le zeste d’1/2 orange
  • Huile de canola (végétale) – 1/4 tasse (60 ml)
  • Sirop d’érable – 1/4 tasse (60 ml)
  • Fruits séchés, au choix (j’ai utilisé des canneberges séchées et des morceaux de dattes Medjool)
Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs

Catégories

Préparation 🥣

01/

Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les fruits séchés (ceux-ci seront en effet ajoutés à la fin de la cuisson).

02/

Puis, déposer le mélange obtenu sur une plaque garnie d’un papier parchemin.

03/

Ensuite, cuire au four à 310°F 40 minutes, en prenant soin de retourner le granola aux 10 minutes.

04/

Puis, une fois la cuisson terminée, sortir du four et ajouter les fruits séchés. Mélanger délicatement. Laisser refroidir et déguster.

Conservation

Ce granola à l’orange et noix de coco se conserve environ 1 mois dans un contenant hermétique, à température ambiante.

Crédit photo: © Zachary Barde

Crédit photo: © Zachary Barde

Le crédit photo: © Zachary Barde

Crédit photo: © Zachary Barde

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Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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