Granola à l’orange et noix de coco

29 mai 2022

Granola à l'orange et noix de coco — Crédit photo: © Zachary Barde

Par une pluvieuse journée, j’étais affamé, recherchant inlassablement une recette de granola à me mettre sous la dent. Puis, mes papilles m’ont dirigé vers le granola power de K pour Katrine. Je m’en suis donc grandement inspiré pour l’élaboration de ce granola à l’orange et noix de coco, qui se déguste tant au déjeuner que lors de la collation d’après-midi. Qui plus est, l’odeur qui s’échappe du four à la cuisson constitue un glorieux bonheur!

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Préparation | 10 minutes

Cuisson | 40 minutes à 310°F

Rendement | 3 1/2 tasses de granola à l’orange et noix de coco

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Ingrédients 🍊

Flocons de sarrasin (ou d’avoine, si vous n’avez pas d’intolérance) – 2 tasses (500 ml)
Noix de coco râpée non sucrée – 3/4 tasse (175 ml)
Graines de chia – 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml)
Graines de sésame certifiées sans gluten (ou avec gluten, si vous n’avez pas d’intolérance) – 1 c. à soupe (15 ml)
Noix, au choix (j’ai utilisé des pacanes et des amandes) – 1 tasse (250 ml)
Cannelle moulue – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
Gingembre moulu – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
Sel – 1/4 c. à thé (1,25 ml)
Le jus et le zeste d’1/2 orange
Huile de canola (végétale) – 1/4 tasse (60 ml)
Sirop d’érable – 1/4 tasse (60 ml)
Fruits séchés, au choix (j’ai utilisé des canneberges séchées et des morceaux de dattes Medjool)

Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs

Catégories

Granola

Déjeuners

Collations

Préparation 🥣

01/

Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les fruits séchés (ceux-ci seront en effet ajoutés à la fin de la cuisson).

02/

Puis, déposer le mélange obtenu sur une plaque garnie d’un papier parchemin.

03/

Ensuite, cuire au four à 310°F 40 minutes, en prenant soin de retourner le granola aux 10 minutes.

04/

Puis, une fois la cuisson terminée, sortir du four et ajouter les fruits séchés. Mélanger délicatement. Laisser refroidir et déguster.

Conservation

Ce granola à l’orange et noix de coco se conserve environ 1 mois dans un contenant hermétique, à température ambiante.

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