Muffins aux bananes et chocolat

Pour vous, il n’y a rien de meilleur que des bananes conjuguées à du chocolat? Alors, vos papilles seront assurément au septième ciel à l’ingestion de ces doux muffins aux bananes et chocolat! Légèrement gonflés, moelleux à souhait et gourmands comme jamais, ces derniers ne passeront pas inaperçus chez vous, ça non!

Recette inspirée de mes muffins aux bananes exempts de gluten, eux-mêmes inspirés des muffins aux bananes riches en fibres de Savourer.
Préparation | 20 minutes
Cuisson | 30-32 minutes
Rendement | 12 muffins aux bananes et chocolat
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Ingrédients

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  • 3/4 tasse (180 ml) de boisson aux amandes Silk Originale
  • 1 tasse de céréales Rice Krispies
  • 3 bananes mûres
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) d’extrait de vanille
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile de canola (huile végétale)
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de cacao + 2 c. à soupe
  • 1 tasse de farine tout usage (ou 1/2 tasse de farine tout usage + 1/2 tasse de farine de blé entier)
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
Particularités

Sans lactose

Catégories

Préparation

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01/

Dans un bol, verser les céréales Rice Krispies et la boisson aux amandes, puis mélanger doucement. Réserver.

02/

Dans un autre bol, plus grand cette fois-ci, réduire les bananes en purée et y ajouter l’extrait de vanille, l’huile de canola, l’oeuf et le sucre. Bien remuer, jusqu’à faire disparaître la quasi-totalité des grumeaux.

03/

Ensuite, ajouter dans le bol tous les autres ingrédients (y compris les céréales lactées) et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

04/

Enfin, déposer de façon égale la préparation dans 12 moules à muffins bien huilés (ou dans des caissons de papier). Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 30 minutes (la lame d’un couteau ou le pic d’un cure-dent doit en ressortir propre). Sortir du four, laisser refroidir et déguster.

Note:

Pour une version sans gluten, remplacez la farine de cette recette par une exempte de gluten, et substituez les Rice Krispies originales par la version au riz brun.

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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