Que vous les cuisiniez en plein après-midi, en début de soirée ou tard dans la nuit, ces galettes aux raisins secs combleront votre creux gustatif avec éclat et grâce. Si je les ai confectionnées avec de la farine exempte de gluten, rien ne vous empêche de cuisiner ces merveilles sucrées avec la farine de blé régulière.
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Préparation | 15 minutes
Cuisson | 15 minutes à 350°F
Rendement | 35 galettes aux raisins secs
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Ingrédients 🍪
- Farine tout usage sans gluten (j’utilise le mélange de farine tout usage Mieux-Être) / Ou farine tout usage de blé (si vous n’avez pas d’intolérance) – 1 1/2 tasse (225 g)
- Flocons de sarrasin (j’utilise les flocons instantanés biologique GoGo Quinoa) / Ou flocons d’avoine – 2 tasses (936 g)
- Sel – Une pincée
- Bicarbonate de soude – 1 c. à thé (5 ml)
- Poudre à pâte – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
- Cassonade – 1/2 tasse (78 g)
- Oeuf – 2
- Compote de pommes (maison ou du commerce) – 1/2 tasse (125 ml)
- Tartinade végétale sans soya Earth Balance, ramollie / Ou beurre ramolli – 1/2 tasse (125 ml)
- Boisson de soya (j’utilise Silk Originale biologique) / Ou lait de vache – 2 c. à soupe (30 ml)
- Extrait de vanille – 1 c. à thé (5 ml)
- Raisins secs (de type Thompson) – 1 tasse (120 g)
Particularités
Sans gluten, Sans lactose, Sans noix
Catégories
Préparation 🥣
01/
En premier lieu, déposer tous les ingrédients (sauf les raisins secs et les flocons de sarrasin) dans un grand bol. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
02/
Puis, ajouter les flocons de sarrasin et remuer à nouveau. Pour finir, verser les raisins secs et bien mélanger.
03/
Par la suite, sur deux plaques à cuisson garnies de papier parchemin, façonner environ 35 galettes. Enfin, cuire au four 15 minutes à 350°F. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
Notes
Ces galettes aux raisins secs se conservent quelques jours dans une boîte en métal et jusqu’à 3 mois au congélateur.
Crédit photo: © Zachary Barde
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