Barres aux dattes, amandes et sarrasin

Depuis que l’avoine eut décidé de renier l’amitié qui nous liait, elle et moi, je m’étais résigné à la remplacer par des flocons de quinoa. Et ce, dans toutes les recettes nécessitant des flocons d’avoine. Mais ça, c’était avant que je ne découvre les flocons de sarrasin de GoGo Quinoa chez Avril. Certes, le goût est plus prononcé, mais OH LA LA, comment ai-je pu m’en passer? Ces savoureuses barres aux dattes, amandes et sarrasin peuvent témoigner de la note gustative qui en résulte! En plus d’être protéinées, elles conviennent parfaitement pour les journées où l’heure du repas semble encore très loin!

Recette inspirée des barres tendres aux dattes et noix de Caroline Cloutier Nutritionniste.

Préparation | 15 minutes

Cuisson | 15 minutes

Repos | 20 minutes

Rendement | 10-12 barres aux dattes, amandes et sarrasin

Difficulté | Assez facile

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Ingrédients

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• 1 tasse de purée de dattes, du commerce ou maison / Pour ce faire, mettre à bouillir 1 tasse de dattes Medjool dans 1/2 tasse d’eau. Puis, dès que l’eau est pratiquement toute évaporée, bien remuer jusqu’à l’obtention d’une purée.
• 1 tasse de flocons de sarrasin
• 1/4 tasse de beurre d’amandes Irrésistible Naturalia
• 1/2 tasse d’amandes, entières ou hachées
• 2 c. à soupe de graines de chia (je les ai prises blanches, mais la recette fonctionnerait tout aussi bien avec des noires)

Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs

Catégorie

Préparation

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01/

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

02/

Ensuite, dans un moule carré de taille petite à moyenne, déposer du papier parchemin et verser le mélange pour les barres.

03/

Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes. Sortir du four, laisser refroidir une vingtaine de minutes et découper en barres.

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Note

Vous pouvez remplacer les amandes par une autre sorte de noix. Par exemple, des pacanes ou des noix de cajou!