Au Québec, qui dit été dit assurément chaleur, repas envoûtants et rencontres entre amis… mais pas seulement! En effet, la grande majorité des Québécois se retrouvent, pendant deux semaines consécutives, dans ce que l’on appelle les « vacances de la construction ». Se déroulant au cours de la dernière semaine de juillet et la première d’août, elle est l’occasion rêvée pour les travailleurs acharnés de souffler un peu et de profiter du soleil estival. Voici donc notre menu des vacances de la construction du 25 juillet au 7 août, qui met la fraîcheur au coeur des gourmandises. Bon appétit!

À la recherche d’encore plus d’idées de recettes? Découvre tous nos menus de semaine.

---

Cette édition-ci du menu est notre plus grande version à ce jour! En effet, vous y retrouverez 14 jours de recettes décadentes, de plats ensoleillés et de plats minute, pour les journées où tout se bouscule. Vraiment, les vacances de la construction n’auront jamais été aussi délicieuses!

Lundi 25 juillet / Hamburgers végétariens au tofu

Crédit photo: © Zachary Barde

Enfin une recette d’hamburgers végétariens au tofu facile à faire! Je vous le jure, je suis tombé en amour avec ce plat! Je me délecte à chaque fois! J’en suis certain, vous apprécierez cette recette à base de tofu, un ingrédient bien détesté de plusieurs personnes! Petit truc: ne dites pas à vos invités que cette recette contient du tofu… ils n’y verront que du feu!

Mardi 26 juillet / Boeuf haché à la chinoise

Crédit photo: © Canva Pro

Ce tendre et majestueux boeuf haché à la chinoise vous offre (enfin) la possibilité de varier les parfums de votre souper de semaine. Accompagnés de riz, ces grains de boeuf sauront satisfaire vos papilles en quête de saveurs orientales!

Mercredi 27 juillet / Sandwich sans gluten à l’oeuf, kale et concombre

Bien souvent, que ce soit par manque de temps ou d’aliments, l’heure du dîner est boudée. Parfois, même si l’appétit nous tenaille, notre horaire chargé ne nous permet pas de cuisiner quelque chose d’assez soutenant. C’est pourquoi j’ai pensé vous partager cette savoureuse recette fort simple de sandwich sans gluten à l’oeuf, qui se prépare en moins de 10 minutes! Vous aurez ainsi un repas complet à portée de main… et de temps!

Jeudi 28 juillet / Poulet au brocoli

Crédit photo: © Zachary Barde

Vos soupers se suivent et se ressemblent tous? Essayez cette variante de poulet au brocoli et vous m’en reparlerez, des repas répétitifs! Non, ce menu des vacances de la construction n’est pas dans la répétition!

Vendredi 29 juillet / Salade de quinoa aux abricots et vinaigrette à l’orange

Crédit photo: © Canva

Si cette savoureuse salade de quinoa aux abricots pouvait parler, elle vous dirait sans doute à quel point il est particulièrement ardu de lui résister! Avec sa douce vinaigrette à l’orange, votre repas sera des plus vitaminés, croyez-moi!

Samedi 30 juillet / Filet de porc sauce Dijon et miel

Crédit photo: © Canva Pro

L’une de mes sauces favorites de tous les temps, quand je vais au restaurant, c’est celle composée du doux nectar du miel et de l’onctueuse moutarde Dijon. Vraiment, il m’est impossible d’y résister! C’est pourquoi ce filet de porc sauce Dijon et miel me rempli d’un tel bonheur! Ce sera sans doute le cas pour vous également, croyez-moi!

Dimanche 31 juillet / Bâtonnets de tofu croustillants épicés

Crédit photo: © Zachary Barde

Oubliez le poulet frit. Cette recette de bâtonnets de tofu croustillants épicés est une véritable révolution! Santé, croustillant à souhait et vraiment délicieux, j’ai bien failli manger tous les bâtonnets!

Lundi 1er août / Escalopes de poulet citronnées

Crédit photo: © Zachary Barde

Parfois, changer la traditionnelle poitrine de poulet servie sur la table au souper par de l’escalope fait toute la différence entre un wow et un WOW! en bouche. Varier les propositions lors des repas, c’est aussi ça l’amour de la bouffe! Ces escalopes de poulet au citron (inspirées de la recette de Ricardo) devrait donc assurément vous plaire!

Mardi 2 août / Salade-repas aux oeufs, légumes et graines de citrouille

Crédit photo: © Zachary Barde

Quand une envie de fraîcheur se fait sentir pour le souper, j’aime beaucoup manger cette ravissante et pleine de vigueur salade-repas aux oeufs! Grâce aux oeufs cuits durs qu’elle contient, sans parler de ses légumes et graines de citrouille, cette salade constitue un bon repas nourrissant pour tous les âges, à tout moment de la journée!

Mercredi 3 août / Nachos au restant de poulet de lundi

Crédit photo: © Zachary Barde

Ces nachos, en voilà une bonne idée pour utiliser le poulet restant de la veille! Je suis persuadé que vous raffolerez de l’ensemble du poulet et de tous les légumes. Vous m’en donnerez des nouvelles!

Jeudi 4 août / Longe de porc sur BBQ

Qui n’aime pas le BBQ? L’été, c’est le mode de cuisson de prédilection de plusieurs centaines de milliers de Québécois, qui adorent s’en servir pour y cuire des mets variés. Cette recette de longe de porc sur BBQ ne fait pas exception! Sa marinade apporte un goût exceptionnel à la viande.

Vendredi 5 août / Tofu mariné à l’ananas

Crédit photo: © Zachary Barde

Cette recette de tofu mariné à l’ananas représente une exquise alternative fruitée à la marinade de tofu express que l’on vous propose. L’ananas ajoute un côté légèrement sucré au plat, et tout se marie à merveille avec le riz. au brocoli.

Samedi 6 août / Tacos au boeuf haché

Crédit photo: © Zachary Barde

Vous allez me trouver étrange, mais je mange mes tacos au boeuf haché… avec une fourchette! Oui, oui! Au lieu d’en échapper partout autour de mon assiette, je trouve que l’on mange plus proprement ce repas avec un ustensile édenté! Mais. bon, c’est mon avis! Quoi qu’il en soit, que vous soyez du côté des mangeurs à la main ou non, ces tacos au boeuf haché sont très bons!

Dimanche 7 août / Pizza végétarienne sur pain naan

Crédit photo: © Zachary Barde

Enfin, on complète ce menu des vacances de la construction par une recette de pizza avec… du pain naan?! Eh oui, venant tout droit de l’Inde, ce pain typique de plusieurs pays est vraiment savoureux. Un jour, alors que je tentais de trouver une autre façon de le déguster, j’ai eu l’idée de m’en servir comme base de pizza… un classique était né! Cette pizza végétarienne sur pain naan est une délicieuse alternative aux traditionnelles pâtes à pizza commerciales.