Cette recette de nachos au poulet et légumes grillés fait partie de mes préférées! Je suis persuadé que vous raffolerez de l’ensemble du poulet et de tous les légumes. Vous m’en donnerez des nouvelles!

Sans lactose, Sans oeuf, Sans noix

Rendement/

4 portions

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

40 minutes

Pour le poulet-

• 2 poitrines de poulet, désossées
• 1 c. à soupe de moutarde
• 2 à 3 c. à soupe de sirop d’érable
• Sel et poivre, au goût

Pour les nachos-

• 1 sac de croustilles de maïs aux grains entiers de marque Tostitos
• 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
• 1 1/2 pomme rouge, coupée en demi-tranches
• 1/3 tasse de persil frisé râpé
• 1 tasse de champignons, lavés et coupés en fines tranches
• Quelques bleuets, pour décorer

Pour le poulet- 

01/

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients pour le poulet et mélanger.

02/

Dans un plat de cuisson allant au four, déposer les poitrines de poulet et recouvrir de papier d’aluminium.

03/

Cuire pendant environ 40 minutes. Sortir du four et réserver quelques minutes, puis couper les poitrines en morceaux.

Pour les nachos-

01/

Dans 4 plats de cuisson allant au four, déposer uniformément les croustilles de maïs. Ajouter ensuite (dans cet ordre) le poulet, le poivron, le fromage, la pomme, le persil et le vinaigre balsamique.

02/

Mettre à tour de rôle dans le four les moules de nachos à Broil, pendant environ 1 minute chaque. Sortir, déposer les framboises et déguster.

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• Si vous n’avez pas de plats de cuisson, faites comme moi et utilisez vos moules à gâteaux! Ils ont la forme parfaite et sont idéaux pour cette recette!

Photos: Zachary Barde