Tofu mariné à l’ananas

Cette recette de tofu mariné à l’ananas représente une exquise alternative fruitée à la marinade de tofu express que l’on vous propose. L’ananas ajoute un côté légèrement sucré au plat, et tout se marie à merveille avec le riz. au brocoli.


Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement/

4 bonnes portions (ou 6 plus petites) de tofu mariné à l’ananas

Préparation/

15 minutes 

Cuisson/

Environ 20 minutes (tofu et riz)


Pour la marinade de tofu

  • 1 bloc de tofu (350g) extra-ferme, épongé et coupé en dés
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • Quelques morceaux d’ananas, coupés finement
  • Sel et poivre, en quantité suffisante
  • Quelques feuilles de basilic, pour garnir

Pour le riz

  • 1 tasse de riz blanc, rincé
  • 2 tasses d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Quelques fleurons de brocolis, tranchées finement

Pour la marinade de tofu

01/

Dans un bol, déposer tous les ingrédients pour la marinade de tofu (sauf le basilic). Bien mélanger. Réserver pendant environ 10 minutes.

02/

Dans une poêle, faire dorer la marinade de tofu pendant environ 10 minutes, à feu moyen-vif. Le tofu doit être bien doré et croustillant. Retirer du feu et ajouter le basilic. 

Pour le riz (voici un guide de cuisson des différentes types de riz)

03/

Dans une casserole, ajouter le riz et verser l’eau, puis porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15-20 minutes. Ajouter le sel et les fleurons de brocolis à la mi-cuisson. Ensuite, laisser reposer 5 minutes et déguster avec le tofu!

Tofu mariné à l'ananas

_

Photos: Zachary Barde

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

Un commentaire? Oh oui!

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.