Qui n’aime pas le BBQ? L’été, c’est le mode de cuisson de prédilection de plusieurs centaines de milliers de Québécois, qui adorent s’en servir pour y cuire des mets variés. Cette recette de longe de porc sur BBQ ne fait pas exception! Sa marinade apporte un goût exceptionnel à la viande.

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement/

6-8 portions (tout dépend de la grosseur de la longe de porc)

Préparation/

5 minutes

Cuisson/

Environ 5 minutes

Repos (marinade)/

3 heures

Longe-

• Longe de porc, en tranches (selon la quantité souhaitée)

Marinade express-

• 250 ml d’huile d’olive
• 175 ml de sirop d’érable
• 175 ml de moutarde
• 125 ml de sauce thaï VH
• Sel et poivre, au goût

01/

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Puis, ajouter les tranches de porc et mariner pendant au moins 3 heures. 

02/

Cuire la viande sur le BBQ, selon le type de cuisson désiré. Accompagner la longe de porc sur BBQ avec du riz, des légumes, etc. Déguster.

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Photo: Zachary Barde