À court d’idées pour votre déjeuner? Au lieu de déguster votre sempiternelle rôtie grillée, essayez ces somptueuses galettes déjeuner à la banane! Elles sont moelleuses à souhait, parfumées et tellement délicieuses!

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Sans gluten, Sans lactose

Rendement/ 

12 galettes déjeuner à la banane

Préparation/

10 minutes 

Cuisson/

25 minutes

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• 2 bananes très mûres
• 1 tasse de flocons de quinoa
• 2 c. à soupe de graines de chia blanches + 4 c. à soupe d’eau
• 1 oeuf
• 2 1/2  c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 pincée de sel
• 1/4 tasse de noix de Grenoble concassées

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01/

Dans un petit bol, mélanger les graines de chia blanches avec l’eau. Réserver pour 5 minutes.

02/

Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients ensemble. Ajouter le chia gorgé d’eau et brasser à nouveau, jusqu’à l’obtention d’une pâte assez liquide, sans grumeaux. 

03/

Garnir une plaque à biscuits de papier parchemin et façonner 12 galettes déjeuner à la banane (2 c. à soupe du mélange pour chaque galette). Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes. Sortir du four, laisser refroidir un peu et déguster.

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Photos: Zachary Barde