Peu de choses me font davantage plaisir, du point de vue gustatif, qu’une somptueuse papillote de légumes au BBQ, en plein été. En effet, l’odeur engendrée, les délices incarnés et les saveurs modulées confèrent à mon âme un charme inégalé. Ce sont ces mêmes sensations gustatives que j’ai tenté de recréer, par l’entremise de cette recette aisée à souhait.

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Préparation | 5 minutes

Cuisson | 18 minutes sur le gril du BBQ

Rendement | 6 portions de papillote de légumes au BBQ

Ingrédients 🥔🥦

Particularités

Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans oeufs, Sans noix

Catégories

Préparation 🥣

Étape #1

En premier lieu, il convient de préchauffer le BBQ à puissance maximale, avec les 3 brûleurs allumés. On cherche une température d’environ 400°F.

Étape #2

Puis, mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.

Étape #3

Par la suite, déposer une feuille de papier aluminium sur le comptoir et la couvrir d’une bande de papier parchemin. Cela empêchera les légumes de coller ensemble au moment de la cuisson. Verser les légumes et refermer la papillote à l’aide d’une autre feuille de papier aluminium.

Étape #4

Enfin, cuire sur la grille supérieure du barbecue pendant environ 18 minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson des légumes, à l’aide d’un couteau. Une fois qu’ils sont bien tendres, retirer la papillote du BBQ et couper le bout, pour sortir les légumes. Les transférer dans un plat et servir.

Note

Pour accompagner cette papillote de légumes au BBQ, on peut utiliser du poulet ou encore du porc.

Conservation

Ces légumes cuits au barbecue se dégustent immédiatement. Ils ne se congèlent pas.