Brocolis cuits à la vapeur
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Salade de farfalles au poulet, framboises et courgette verte
RECETTE-Poivrons farcis au boeuf haché
Crédit photo: Momo Cette recette est pour moi une réelle découverte en 2018. Jamais je n’aurais pensé qu’un simple poivron puisse m’émerveiller à ce point. De plus, cette recette est parfaite pour un soir de semaine plutôt pressé, car elle se cuisine facilement et rapidement. ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf Rendement: 4 portions : 10 minutes : 20 minutes ____________________________________________________________________________________________ 4 poivrons, épépinés et évidés (rouge, vert, jaune ou orange, la couleur n’importe pas) 1 c. à table de beurre 1 oignon, haché 10 champignons, hachés finement 1/2 tasse de fromage râpé sans lactose 1/2 LB de boeuf haché Sel et poivre, au goût ____________________________________________________________________________________________ Dans une casserole, à feu moyen-vif, faire revenir les champignons et l’oignon dans le beurre. Ajouter le boeuf haché et cuire 10 minutes. Réserver. Dans les 4 poivron, mettre le boeuf haché et recouvrir de fromage râpé. Cuire quelques minutes au four à BROIL. Sortir du four et déguster. Accompagnez cette recette de laitue et de légumes frais.
RECETTE-Potage au concombre
Crédit photo: Momo Ce potage au concombre est tellement bon! Ce plat santé est aussi nourrissant qu’appétissant et il plaira à toute la famille. Accompagnez le tout d’une sauce béchamel et ce sera parfait! ____________________________________________________________________________________________ Sans noix, Sans oeuf Rendement: 6 à 8 portions : 15 minutes : 30 minutes ____________________________________________________________________________________________ Potage- 1 gros concombre anglais, coupé en cubes 1 carotte (grosseur moyenne), coupée en petits dés 1 oignon, haché finement 1 zucchini (grosseur moyenne) 3 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre, au goût Sauce béchamel- 3 c. à soupe de beurre 1 tasse de lait 3 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de citron 2 c. à thé d’origan 2 c. à thé de coriandre 2 c. à thé de persil Sel et poivre, au goût ____________________________________________________________________________________________ Dans un grand chaudron, faire bouillir tous les ingrédients, pendant environ 15 minutes. Au robot-mélangeur, mixer la préparation. Réserver. Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans un chaudron. Ajouter le lait et la farine. Remuer. Saler, poivrer et ajouter les autres ingrédients. …
RECETTE-Sauté de tofu mariné, champignons, concombre et riz basmati
Crédit photo: Zabakuisto Ahh le tofu! Si souvent méprisé, rejeté et condamné. Pourtant, cette substance gélatineuse, bien apprêtée, comble les papilles gustatives! Il charme le coeur, la bouche et l’appétit. Le tofu, ce ne devrait plus être un fardeau, mais un cadeau gustatif! ____________________________________________________________________________________________ Rendement: 5 portions Temps total: Environ 13 heures : 15 minutes : 40 minutes Repos: 12 heures (ou 1 nuit) ____________________________________________________________________________________________ Pour le sauté de tofu- 1 paquet de 350g de tofu extra-ferme, tranché en lanières 5 gros champignons blancs, coupés en fines tranches 1/2 concombre, coupé en fines tranches 1/2 concombre, coupé en spirales (à l’aide d’un trancheur de spirale) Pour la marinade- 2 c. à soupe de sauce soya 3 c. à soupe d’huile végétale 1 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à thé de poivre moulu Pour le riz- 2 tasses de riz basmati 3 tasses d’eau froide 1 pincée de sel ____________________________________________________________________________________________ Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Ajouter les lanières de tofu. Laisser reposer au réfrigérateur …
RECETTE-Patates façon Grec au citron
Crédit photo: Zabakuisto Une fois que vous aurez goûté à ces petites patates au citron, vous ne pourrez plus arrêter d’en manger! Rendement: Une cinquantaine de petites patates Particularités: Sans gluten-Sans lactose-Sans sucre-Végétarien : 40 minutes Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes INGRÉDIENTS: 10 pommes de terre, pelées et coupées en rondelles 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’épices à salade grecque Sel et poivre ÉTAPES: Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Dans un bol, verser tous les ingrédients et bien mélanger. Mettre sur une plaque de cuisson et répartir uniformément le mélanger de pommes de terre et cuire pendant 30 minutes.
RECETTE-Hamburgers aux tomates cerises et oignons avec accompagnement de pommes et fraises
Crédit photo: Zabakuisto Cette recette est tellement savoureuse! Je vous la conseille si vous recevez à souper, cette recette épatera vos invités et fera différent des traditionnelles boulettes de steak haché! Rendement: 6 boulettes Particularités: Sans sucre-Sans gluten-Sans lactose : 20 minutes Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes INGRÉDIENTS: 1 livre de porc haché maigre 5 tomates cerises, coupées en dés 1/4 tasse d’oignons, haché 1/4 tasse de moutarde 1/4 tasse de sirop d’érable Sel et poivre, au goût Quelques fraises (facultatif) 1 pomme, coupée en dés (facultatif) ÉTAPES: Dans un bol, verser tous les ingrédients et mélanger. Façonner 6 boulettes et cuire dans une poêle à feu moyen-doux jusqu’à ce que le porc soit cuit (environ 10 minutes). Vérifier la cuisson des deux côtés des boulettes régulièrement. Servir dans une assiette, ajouter les dés de pommes et les fraises. Déguster.
RECETTE-Omelette basique (la plus facile à faire)
Crédit photo: Zabakuisto À chaque fois que je mange une omelette, je ne peux m’empêcher de penser aux origines du nom, assez farfelues quand on y pense. Figurez-vous que l’omelette se nomme ainsi en raison de la ressemblance avec une lame aplatie portant le nom d’amelette. Je n’aurais jamais imaginé cela! ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans noix Rendement: 2 portions : 1 minute : 5 minutes ____________________________________________________________________________________________ 4 oeufs 4 c. à table de lait 1 c. à thé de beurre (pour la cuisson) Sel et poivre, au goût ____________________________________________________________________________________________ Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients ensemble. Dans une poêle, à feu moyen, verser le beurre et laisser fondre. Ajouter le mélange et répartir les oeufs dans la poêle. Cuire 2 minutes. À l’aide d’une spatule, tourner l’omelette de l’autre sens et cuire pendant environ 3 minutes. Couper l’omelette en deux et la glisser dans deux assiettes. Déguster. Pour une omelette plus personnalisée, n’hésitez pas à y ajouter légumes, épices, et cetera. Pour une version sans lactose, remplacez simplement le lait de …
RECETTE-Mêlée de courgettes, tomates cerises et piment
Crédit photo: Zabakuisto Cette recette est l’accompagnent par excellence de vos soirées BBQ. Fraîche, santé et succulente, cette mêlée de légumes se sert en toutes occasions! Rendement: 6 portions Particularités: Sans gluten-Sans lactose-Ne se congèle pas : 10 minutes Préparation: 3 minutes Cuisson: Environ 7 minutes INGRÉDIENTS: 3 courgettes, coupés en rondelles 10 tomates cerises rouges, coupées en quatre 1 piment vert, épépiné et coupé en dés 1 c. à soupe de persil frisé frais, haché Sel et poivre, au goût 1 c. à thé de curcuma Un filet d’huile d’olive (pour la cuisson) ÉTAPES: Chauffer le four à feu moyen-vif et déposer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter graduellement, en remuant constamment, les courgettes, les dés de piment et les tomates cerises. Ajouter le reste des ingrédients et cuire pendant environ 5 minutes. Éteindre le feu et laisser refroidir quelques secondes. Déguster.
RECETTE-Salade aux croquettes de poulet, concombre, ananas et fraises
Crédit photo: Zabakuisto Cette recette ultra-estivale se déguste aisément en plein été. On vous le promet, cette salade, est VRAIMENT rafraîchissante et plaira à tout le monde de par sa simplicité et ses ingrédients! Particularité: Sans lactose-Ne se congèle pas Rendement: 4 portions : 40 minutes Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes INGRÉDIENTS: 8 croquettes de poulet Une dizaines de feuilles de salade, déchirées en morceaux 1 gros concombre, coupé en environ 20 tranches Quelques fraises, coupées en deux Une dizaine de morceaux d’ananas Sel et poivre 1 c. à soupe d’épices à patates grecques ÉTAPES: Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans 4 bols, répartir les feuilles de salade, les tranches de concombre, les fraises et les morceaux d’ananas. Réserver. Mettre les 8 croquettes de poulet au four et cuire pendant environ 30 minutes. Couper les croquettes de poulet en petits morceaux et disposer dans les 4 bols. Ajouter le sel, le poivre et les épices. Mélanger et déguster.
