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RECETTE-Poivrons farcis au boeuf haché

Crédit photo: Momo Cette recette est pour moi une réelle découverte en 2018. Jamais je n’aurais pensé qu’un simple poivron puisse m’émerveiller à ce point. De plus, cette recette est parfaite pour un soir de semaine plutôt pressé, car elle se cuisine facilement et rapidement. ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf Rendement: 4 portions : 10 minutes : 20 minutes ____________________________________________________________________________________________ 4 poivrons, épépinés et évidés (rouge, vert, jaune ou orange, la couleur n’importe pas) 1 c. à table de beurre 1 oignon, haché 10 champignons, hachés finement 1/2 tasse de fromage râpé sans lactose 1/2 LB de boeuf haché Sel et poivre, au goût ____________________________________________________________________________________________ Dans une casserole, à feu moyen-vif, faire revenir les champignons et l’oignon dans le beurre. Ajouter le boeuf haché et cuire 10 minutes. Réserver. Dans les 4 poivron, mettre le boeuf haché et recouvrir de fromage râpé. Cuire quelques minutes au four à BROIL. Sortir du four et déguster.   Accompagnez cette recette de laitue et de légumes frais.

RECETTE-Potage au concombre

Crédit photo: Momo Ce potage au concombre est tellement bon! Ce plat santé est aussi nourrissant qu’appétissant et il plaira à toute la famille. Accompagnez le tout d’une sauce béchamel et ce sera parfait! ____________________________________________________________________________________________ Sans noix, Sans oeuf Rendement: 6 à 8 portions : 15 minutes : 30 minutes ____________________________________________________________________________________________ Potage- 1 gros concombre anglais, coupé en cubes 1 carotte (grosseur moyenne), coupée en petits dés 1 oignon, haché finement 1 zucchini (grosseur moyenne) 3 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre, au goût Sauce béchamel- 3 c. à soupe de beurre 1 tasse de lait 3 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de citron 2 c. à thé d’origan 2 c. à thé de coriandre 2 c. à thé de persil Sel et poivre, au goût ____________________________________________________________________________________________ Dans un grand chaudron, faire bouillir tous les ingrédients, pendant environ 15 minutes. Au robot-mélangeur, mixer la préparation. Réserver. Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans un chaudron. Ajouter le lait et la farine. Remuer. Saler, poivrer et ajouter les autres ingrédients. …

RECETTE-Sauté de tofu mariné, champignons, concombre et riz basmati

Crédit photo: Zabakuisto Ahh le tofu! Si souvent méprisé, rejeté et condamné. Pourtant, cette substance gélatineuse, bien apprêtée, comble les papilles gustatives! Il charme le coeur, la bouche et l’appétit. Le tofu, ce ne devrait plus être un fardeau, mais un cadeau gustatif! ____________________________________________________________________________________________ Rendement: 5 portions Temps total: Environ 13 heures : 15 minutes : 40 minutes Repos: 12 heures (ou 1 nuit) ____________________________________________________________________________________________ Pour le sauté de tofu- 1 paquet de 350g de tofu extra-ferme, tranché en lanières 5 gros champignons blancs, coupés en fines tranches 1/2 concombre, coupé en fines tranches 1/2 concombre, coupé en spirales (à l’aide d’un trancheur de spirale) Pour la marinade- 2 c. à soupe de sauce soya 3 c. à soupe d’huile végétale 1 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à thé de poivre moulu Pour le riz- 2 tasses de riz basmati 3 tasses d’eau froide 1 pincée de sel ____________________________________________________________________________________________ Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Ajouter les lanières de tofu. Laisser reposer au réfrigérateur …

RECETTE-Patates façon Grec au citron

Crédit photo: Zabakuisto Une fois que vous aurez goûté à ces petites patates au citron, vous ne pourrez plus arrêter d’en manger! Rendement: Une cinquantaine de petites patates Particularités: Sans gluten-Sans lactose-Sans sucre-Végétarien : 40 minutes Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes INGRÉDIENTS: 10 pommes de terre, pelées et coupées en rondelles 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’épices à salade grecque Sel et poivre ÉTAPES: Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Dans un bol, verser tous les ingrédients et bien mélanger. Mettre sur une plaque de cuisson et répartir uniformément le mélanger de pommes de terre et cuire pendant 30 minutes.