ARRÊTEZ TOUT! En effet, alors que je croyais avoir trouvé la réponse à mes rêves gustatifs avec la recette de pâte à tarte précédemment proposée sur ce site, il n’en est rien! Voici donc, selon moi, la meilleure pâte à tarte sans gluten, qui se marie aussi bien avec des plats sucrés que salés. Le plus beau? Je n’en ai point le mérite! Il s’agit en fait d’une recette de Mama Knows Gluten Free, un site que je vous invite d’ailleurs à consulter. Alors, qu’attendez-vous? Prêt à mettre les mains à la… pâte? 😅
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Préparation | 40 minutes
Congélation | 25 minutes
Rendement | 1 abaisse de la meilleure pâte à tarte sans gluten
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Ingrédients 🥧
- Farine tout usage sans gluten (j’utilise le mélange de farine tout usage Mieux-Être) – 1 1/4 tasse (187,5 g)
- Sel – 1/4 c. à thé
- Sucre granulé – 2 c. à soupe (30 ml) (réduisez à 1 c. soupe si la pâte servira à la préparation d’une recette salée)
- Vinaigre de cidre – 1/4 c. à thé
- Oeuf – 1
- Tartinade végétale sans soya Earth Balance, hachée et refroidie quelques minutes au congélateur – 1/4 tasse (60 ml)
- Shortening végétal, refroidi quelques minutes au congélateur – 1/4 tasse (60 ml)
- Eau glacée – 3 c. à soupe (45 ml)
Particularités
Sans gluten, Sans lactose, Sans noix
Catégories
Préparation 🥣
01/
En premier lieu, déposer tous les ingrédients dans un batteur sur socle et mélanger quelques minutes à l’aide de l’outil batteur. Arrêter l’appareil lorsque tous les ingrédients forment une pâte collante et homogène.
02/
Puis, déposer la boule de pâte sur une pellicule plastique et l’étendre légèrement avec les mains. Refermer la pellicule sur elle-même, de sorte à emprisonner le disque de pâte. Mettre au congélateur environ 25 minutes (la pâte se travaillera mieux une fois refroidie).
03/
Ensuite, sur une feuille de papier parchemin légèrement farinée, déposer délicatement la pâte refroidie. Après cela, l’étendre (ladite pâte doit aussi être farinée) avec un rouleau à pâtisserie, de sorte à former un disque d’environ 12 pouces.
04/
*Pour une utilisation immédiate:
Manipuler avec doigté pour déposer la pâte roulée dans un moule à tarte huilée de 9 pouces. Enfin, la foncer avec les doigts pour atteindre les rebords dudit moule. Pour la précuire, suivre les indications données ici.
*Pour une utilisation future:
Ne pas étendre la pâte et la laisser au congélateur jusqu’au moment où l’envie d’une tarte se fait sentir!
Notes
Avec cette recette de la meilleure pâte à tarte sans gluten, vous aurez (enfin) une bonne base de tarte sucrée et/ou de pâté salé!
Un commentaire? Oh oui!