Il régnera dans la maison une savoureuse odeur de cannelle quand une tranche de rôtie sera insérée dans la fente du grille-pain! Laissez-vous donc transporter par l’immuable goût de ce pain aux raisins et à la cannelle sans gluten. Au zénith du festin vous serez!
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Préparation | 20 minutes
Cuisson | 1 heure et 15 minutes
Rendement | 1 pain aux raisins et à la cannelle sans gluten
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Ingrédients 🍞
- Farine tout usage sans gluten (j’ai utilisé le mélange de farine sans gluten Irrésistibles) – 2 1/2 tasses (375 g)
- Levure instantanée sans gluten – 2 c. à thé (10 ml)
- Sel – 3/4 c. à thé (3,75 ml)
- Cannelle moulue – 1 c. à thé (5 ml)
- Raisins secs (de type Thompson) – 3/4 tasse (120 g)
- Eau tiède – 1 1/2 tasse (375 ml)
- Huile d’olive – 2 c. à soupe (30 ml)
- Oeufs – 2
- Sirop d’érable – 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml)
Particularités
Sans gluten, Sans lactose, Sans noix
Catégories
Préparation 🥣
01/
Dans un grand bol, verser tous les ingrédients, un à la fois, et bien mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
02/
Verser le mélange dans un moule à pain bien huilé et recouvrir d’un linge. Laisser reposer 90 minutes (1 heure et 30 minutes) dans un four éteint, avec la lumière allumée.
03/
Ensuite, retirer le linge. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 75 minutes (1 heure et 15 minutes). Laisser refroidir et déguster.
Conservation
Ce pain aux raisins et à la cannelle sans gluten se conserve au réfrigérateur quelques jours. Si vous ne prévoyez pas le déguster tout de suite, vous pouvez le congeler pendant 1 mois, pour une qualité optimale. Gardez en tête que plus il passera de temps dans le congélateur, plus il séchera.
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