Pain aux raisins et à la cannelle sans gluten

Il régnera dans la maison une savoureuse odeur de cannelle quand une tranche de rôtie sera insérée dans la fente du grille-pain! Laissez-vous donc transporter par l’immuable goût de ce pain aux raisins et à la cannelle sans gluten. Au zénith du festin vous serez!

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Préparation | 20 minutes
Cuisson | 1 heure et 15 minutes
Rendement | 1 pain aux raisins et à la cannelle sans gluten
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Ingrédients 🍞

  • Farine tout usage sans gluten (j’ai utilisé le mélange de farine sans gluten Irrésistibles) – 2 1/2 tasses (375 g)
  • Levure instantanée sans gluten – 2 c. à thé (10 ml)
  • Sel – 3/4 c. à thé (3,75 ml)
  • Cannelle moulue – 1 c. à thé (5 ml)
  • Raisins secs (de type Thompson) – 3/4 tasse (120 g)
  • Eau tiède – 1 1/2 tasse (375 ml)
  • Huile d’olive – 2 c. à soupe (30 ml)
  • Oeufs – 2
  • Sirop d’érable – 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml)
Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Catégories

Préparation 🥣

01/

Dans un grand bol, verser tous les ingrédients, un à la fois, et bien mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 

02/

Verser le mélange dans un moule à pain bien huilé et recouvrir d’un linge. Laisser reposer 90 minutes (1 heure et 30 minutes) dans un four éteint, avec la lumière allumée.

03/

Ensuite, retirer le linge. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 75 minutes (1 heure et 15 minutes). Laisser refroidir et déguster.

Conservation

Ce pain aux raisins et à la cannelle sans gluten se conserve au réfrigérateur quelques jours. Si vous ne prévoyez pas le déguster tout de suite, vous pouvez le congeler pendant 1 mois, pour une qualité optimale. Gardez en tête que plus il passera de temps dans le congélateur, plus il séchera.

Pain aux raisins et à la cannelle sans gluten
Crédit photo: © Zachary Barde
Pain aux raisins et à la cannelle sans gluten
Crédit photo: © Zachary Barde
Pain aux raisins et à la cannelle sans gluten
Le crédit photo: © Zachary Barde
Pain aux raisins et à la cannelle sans gluten
Crédit photo: © Zachary Barde
4.7/5 (3 Reviews)
Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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