L’été au Québec, c’est le charme absolu. Entre les doux rayons solaires qui réchauffent notre âme et les jardins qui fleurissent à perte de vue, il n’est point étonnant de constater qu’il s’agit de la saison préférée d’une multitude de Québécois. L’une des principales causes de cet amour estival est certainement lié aux étals de fraises fraîches qui garnissent à nouveau les épiceries et les marchés publics. Eh oui, le retour de cette diva sucrée est un événement en soi! Seulement, après quelques dizaines de portions ingérées de ce fruit rouge, l’envie d’en varier le mode de consommation peut se faire sentir. Voici donc 10 savoureuses recettes avec des fraises!
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Question d’ajouter un peu de variété dans votre été et d’utiliser toutes les fraises achetées, on vous présente quelques recettes intégrant ce divin fruit. Du dessert à la collation, vos fraises seront cuisinées à bon escient!
01/ Gâteau au chocolat Diablotin et coulis de fraises
Crédit photo: © Zachary Barde
Ce gâteau au chocolat Diablotin sans gluten, décadent sans gluten et sans lactose est vraiment délicieux, encore plus accompagné d’un charmant coulis de fraises! À essayer pour épater vos invités!
02/ Limonade à l’infusion de queues de fraises
Crédit photo: © EM Photographie culinaire
Voilà la recette idéale pour utiliser les queues de fraises préalablement destinées au bac à compost!
03/ Muffins aux fraises
Crédit photo: © Zachary Barde
C’est une première, je n’avais jamais mangé de muffins aux fraises auparavant! Habituée des tartes et de certains gâteaux, la fraise n’est pas le premier fruit auquel on pense pour garnir ses muffins, disons. Mais, je dois avouer que le fait d’avoir osé a payé, c’est délicieux!
04/ Coulis à la fraise, mangue, bleuets et abricot
Crédit photo: © Salomé Barde
Ce coulis à la fraise, mangue, bleuets et abricot sera une véritable révélation dans votre cuisine. Outre l’immuable odeur qui s’en dégage, son goût charmera les adeptes de petits fruits, et même les coeurs plus endurcis.
05/ Mousse au tofu aux fraises et framboises
Crédit photo: © Zachary Barde
Cette mousse au tofu aux fraises et framboises est sincèrement délicieuse! Soyeuse, lisse et fruitée, elle constitue un parfait dessert pour les amateurs (ou non!) de tofu.
06/ Salsa aux fraises, jalapeño et coriandre
Crédit photo: © Zachary Barde
Êtes-vous de ceux qui ne jurent que par la salsa lorsque vient le temps de recevoir des invités sur la terrasse? Cette garniture, qui porte le même nom qu’une danse, est très populaire en été. Nous avons voulu réinventer la salsa classique des journées chaudes en y ajoutant… des fraises! Oui, oui! Une fois que vous goûterez à ce délice qu’est cette salsa aux fraises, jalapeño et coriandre, vos papilles frémiront de bonheur!
07/ Canapés au concombre, fraises et féta
Crédit photo: © Zachary Barde
Vous recevez à souper et êtes à la recherche d’une recette d’entrée simple, jolie et goûteuse? Ces canapés très simples à préparer vous sauveront la vie, c’est promis!
08/ Gruau à la cannelle, sirop d’érable et fraises
Crédit photo: © Zachary Barde
Vous avez le goût de manger du gruau, mais vous manquez d’inspiration pour rendre le tout gourmand et savoureux? Ça tombe bien, car ce gruau à la cannelle, sirop d’érable et fraises fraîches représente une majestueuse option de collation, de déjeuner et de dessert santé.
09/ Tartelettes aux fraises sans produits laitiers
Crédit photo: © Marie N.
Voilà une recette simple et délicieuse de tartelettes aux fraises sans lait à faire à la maison. Une pâte brisée à l’huile, une crème pâtissière au lait végétal, des fraises, quelques moules à tartelettes (on peut aussi faire sans), et le tour est joué !
C’est une bonne manière de régaler vos invités à l’approche du printemps. Attention toutefois à ne pas trop travailler la pâte brisée à l’huile, sinon elle deviendra très dure. C’est encore meilleur le lendemain après une nuit au frigo, car la crème aura pris le goût des fraises.
10/ « Crème glacée » molle sans lait à l’ananas et fraises
Crédit photo: © Zachary Barde
Une conserve de crème de coco traîne dans votre garde-manger? Utilisez-la pour en faire cette délicieuse crème glacée sans lait à l’ananas et aux fraises!
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Toutes ces recettes avec des fraises peuvent se déguster à n’importe quel moment de l’année, c’est certain. Mais rien n’est comparable aux savoureux fruits fraîchement cueillis en plein été! Ainsi, puisse la chaude saison être le théâtre d’envoûtantes découvertes gourmandes!
