Classique intemporel des temps modernes, le gâteau blanc n’a plus besoin de présentation. Cette version-ci, accompagnée d’un doux glaçage à l’érable, ne peux qu’accentuer votre amour des gâteaux et des desserts! Que ce gâteau blanc sans gluten réjouisse vos journées!
Préparation | 20 minutes
Cuisson (au four) | 35 minutes à 350°F
Rendement | 2 étages de gâteau blanc sans gluten
C’est toujours merveilleux d’avoir une recette de gâteau blanc sous la main, surtout si celle-ci correspond à nos goûts et nos intolérances. Dans ce cas-ci, il est dénué de gluten et de produits laitiers. Quand l’envie me prend de concocter un petit dessert pas trop compliqué, c’est ce gâteau blanc sans gluten que je prépare. D’ailleurs, pour mettre entre les deux étages, j’ajoute parfois de la confiture maison ou un coulis fruité. Miam! 🤤
Ingrédients 🍰
- Shortening végétal – 1/2 tasse (125 ml)
- Oeufs – 3
- Sucre – 1 1/2 tasse (300 g)
- Boisson aux amandes (j’aime beaucoup la Silk Originale non sucrée) – 1 tasse (250 ml)
- Extrait de vanille – 1 c. à thé (5 ml)
- Farine tout usage sans gluten (j’ai utilisé le mélange de farine sans gluten Irrésistibles) – 2 1/4 tasses (338 g) OU Farine tout usage sans gluten – 1 3/4 tasse (264 g) + Poudre d’amande – 3/4 tasse (90 g)
- Poudre à pâte – 4 c. à thé (20 ml)
- Sel – 3/4 c. à thé (3,75 ml)
Pour le glaçage à l’érable
La préparation de ce glaçage est facultative, mais celui-ci ajoutera une bonne dose de sucre à ce dessert bien dosé. 😍
- Shortening végétal – 1/4 tasse (62 ml)
- Sirop d’érable – 1/4 tasse (62 ml)
- Sucre à glacer – 2 tasses (226 g)
- Un peu de boisson aux amandes, pour éclaircir (au besoin)
Particularités
Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans noix
Catégories
Préparation 🥣
Étape #1
Dans un grand bol, mixer (dans cet ordre) le shortening végétal, les oeufs, le sucre, la boisson aux amandes et la vanille. Réserver.
Étape #2
Puis, combiner la farine (ou la farine et la poudre d’amandes), la poudre à pâte et le sel.
Ajouter ce mélange à la préparation liquide de façon graduelle, et mixer jusqu’à homogénéité.
Étape #3
Ensuite, fariner deux moules à cuisson ronds et verser de façon égale la préparation à gâteau. Cuire au four à 350°F pendant 35 minutes.
Étape #4
Pendant ce temps, dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour le glaçage à l’érable. Réserver.
Étape #5
Une fois les deux gâteaux cuits, sortir du four. Lorsqu’ils sont refroidis, les déposer dans un plat de présentation et garnir du glaçage ou d’un coulis de fruits. Déguster.
Conservation
Ce gâteau blanc sans gluten se conserve pendant 2 à 3 jours sous une cloche en verre. Il se congèle également pendant 2 mois. Pour ce faire, il convient de le diviser en portions, recouvert de papier parchemin.
Note 📝
Pour vérifier la cuisson du gâteau blanc, insérez la lame d’un couteau. S’il en ressort propre, c’est que c’est cuit!
Vidéo de la recette
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