Banane

La banane et moi sommes inséparables. En effet, je ne pourrais pas m’en passer! Je l’utilise à toutes les sauces, de mon déjeuner à la collation, en passant par le traditionnel pain concocté à partir de ce célèbre fruit jaune. Outre son magnifique et intemporel goût, la banane recèle de nombreux faits, connus et méconnus. Il ne passe d’ailleurs pas une seule journée sans que je mange une banane. Je la déguste le plus souvent au matin, lors de mon déjeuner. Je ne pourrais pas m’en passer!

Lorsque je me couche, le soir, j’ai déjà hâte au lendemain, pour déguster ce célèbre fruit jaune! Comportement digne d’un auteur de recettes. Une fois, j’ai dû aller chez quelqu’un pour en chercher une, car je n’en avais pas pour la journée! Que ferais-je sans la banane? Or, la banane ne se déguste pas seulement au petit-déjeuner. On peut la réduire en purée et l’incorporer dans l’une de vos recettes favorites! C’est ce que je fais (du moins, quand je peux!) et j’obtiens toujours de bons résultats.

Des faits par-ci, par-là

En tout, il existe pas moins de 500 variétés de bananes dans le monde. Certains sont très petites, d’autres énormes, certaines sont violettes… bref, ce n’est pas le choix qui manque! Les bananes poussent en mains (contenant 10 à 20 fruits), et chacune d’elle se nomme « un doigt ». Même que dans certains pays où l’on cultive la banane, la pelure est consommée sous différentes façons, de la bière au vinaigre. Par ailleurs, saviez-vous que l’Inde produit 16 millions de tonnes de bananes chaque année?

Enfin, en laissant mûrir une banane, on se rend compte qu’elle devient plus sucrée? C’est en réalité à cause des amidons qu’elle contient. Ces derniers se transforment en sucres avec le temps, laissant un fruit plus doux, parfait pour ajouter en purée à un dessert. 

13 choses que vous ne saviez pas sur les bananes, Sélection.ca (consulté le 25 décembre 2020).

Mes recettes avec la banane peuvent être consultées ici.