L’inspiration pour faire cette recette m’est venue lorsque j’ai écouté le premier épisode de la série Le coeur a ses raison. Au tout début, un personnage hurle: «Je suis un pain aux bananes?» Cette phrase m’est restée en tête et voici le résultat aujourd’hui! Ce pain aux bananes très moelleux est vraiment délicieux et la croûte est d’une dorure incroyable. À essayer d’urgence pour tous les amateurs de bananes!
Rendement/
1 pain aux bananes très moelleux
Préparation/
15 minutes
Cuisson/
1 heure
- 2 oeufs
- 1 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de lait (ou tout autre lait végétal)
- 1/2 tasse de compote de pommes, maison ou du commerce
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 bananes mûres, en purée
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- Une pincée de sel
01/
Dans un grand bol, fouetter quelques minutes la cassonade et les oeufs, jusqu’à l’apparition de bulles et d’une texture plus consistante. Ajouter le lait, la compote de pommes, l’extrait de vanille et la purée de bananes et bien mélanger. Réserver.
02/
Dans un second bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter ce mélanger aux ingrédients liquides et bien brasser, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
03/
Dans un moule à pain garni d’un papier parchemin, verser la pâte. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 1 heure.
04/
Sortir du four, laisser refroidir et déguster.
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