Ces biscuits figurent désormais parmi mes recettes préférées de tous les temps! Ils sont tellement bons, je n’en reviens même pas. Ces petites bouchées sucrées sont l’une des meilleures découvertes culinaires que j’ai faites en 2018. Vraiment, faites cette recette… ces biscuits à la purée de dattes goûtent le ciel!

Préparation | 20 minutes

Cuisson | 13 à 15 minutes

Rendement | 12 biscuits à la purée de dattes

Difficulté | Moyen

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Ingrédients

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• 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée (maison ou du commerce)
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 1/2 c. à thé de vanille
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine ou de flocons de quinoa
• 2 1/2 tasse de farine d’amandes
• 1 pincée de sel
• 1 1/2 tasse de purée de dattes

Particularités

Sans gluten / Sans lactose / Sans noix

Catégories

Préparation

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01/

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un bol, mélanger le beurre, les oeufs, la vanille et la cassonade, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

02/

Mettre dans le bol les flocons d’avoine, la farine d’amandes, le sel et la poudre à pâte. Mélanger.

03/

Sur une grande plaque de cuisson (ou deux petites) bien huilée, déposer 24 boules de pâte et les aplatir.

04/

Cuire au four de 13 à 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir.

05/

Mettre la purée de dattes sur 12 biscuits et refermer à l’aide des 12 autres. Déguster.