Ces biscuits figurent désormais parmi mes recettes préférées de tous les temps! Ils sont tellement bons, je n’en reviens même pas. Ces petites bouchées sucrées sont l’une des meilleures découvertes culinaires que j’ai faites en 2018. Vraiment, faites cette recette… ces biscuits à la purée de dattes goûtent le ciel!

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement/

12 biscuits

Préparation/

20 minutes

Cuisson/

13 à 15 minutes

• 1/3 tasse de beurre, fondu
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 1/2 c. à thé de vanille
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 2 1/2 tasse de farine d’amandes
• 1 pincée de sel
• 1 1/2 tasse de purée de dattes

01/

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un bol, mélanger le beurre, les oeufs, la vanille et la cassonade, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

02/

Mettre dans le bol les flocons d’avoine, la farine d’amandes, le sel et la poudre à pâte. Mélanger.

03/

Sur une grande plaque de cuisson (ou deux petites) bien huilée, déposer 24 boules de pâte et les aplatir.

04/

Cuire au four de 13 à 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir.

05/

Mettre la purée de dattes sur 12 biscuits et refermer à l’aide des 12 autres. Déguster.

_

Photo: Zachary Barde