Ces muffins aux pommes ont du goût, croyez-moi! Pas très sucrée, cette recette est parfaite pour les gens qui doivent surveiller leur taux de sucre (et pour les autres aussi, hihihi)!
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Préparation | 15 minutes
Cuisson | 25 minutes à 350°F
Rendement | 12 muffins aux pommes
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Ingrédients 🍎
- Farine tout usage – 1 tasse (225 g)
- Flocons d’avoine – 1 tasse (468 g)
- Cassonade – 1/2 tasse (78 g)
- Bicarbonate de soude – 1 c. à thé (5 ml)
- Poudre à pâte – 1 c. à thé (5 ml)
- Sel – Une pincée
- Oeuf – 1
- Compote de pommes (maison ou du commerce) – 1/2 tasse (125 ml)
- Beurre (ramolli quelques secondes au four à micro-ondes) – 1/2 tasse (125 ml)
- Pommes (Cortland ou Spartan), pelées ou non et coupées en dés – 2 tasses (500 ml)
Particularités
Catégories
Préparation 🥣
01/
En premier lieu, dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
02/
Puis, dans un autre bol, mélanger l’oeuf, le beurre, la compote de pommes et les dés de pommes. Ajouter ce mélange au bol des ingrédients secs et bien remuer.
03/
Par la suite, dans 12 moules à muffins bien huilés (ou dans des caissettes à muffins), verser la préparation à muffins.
04/
Enfin, cuire au four à 350°F pendant 25 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.
Vidéo de la recette (version sans gluten)
Notes
Ces muffins aux pommes se conservent 2-3 jours dans un contenant hermétique, préférablement au réfrigérateur.
Pour obtenir de bons p’tits muffins, suivez ces conseils:
- N’ouvrez pas la porte du four lors des 10 premières minutes de cuisson des muffins. Cela permettra de les faire gonfler un peu plus!
- Pour savoir si vos muffins sont bien cuits, insérez un cure-dent ou la lame d’un couteau. S’il en ressort propre, c’est que la cuisson est optimale!
- Pour une forme parfaite, ne remplissez pas trop vos moules à muffins. Vous ne voudriez quand même pas manger ce dessert tout déformé!
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