Le déjeuner est le repas le plus important de la journée, tu en conviendras. Gaufres maisons, omelette, salade de fruits… Comment résister à un tel afflux de saveurs matinales? Pour ce faire, il peut être fort intéressant de varier les propositions gustatives que l’on ingère en matinée. Tout ça, ne serait-ce que pour avoir davantage de plaisir à se lever le matin. D’ailleurs l’une des meilleures façons d’agrémenter notre déjeuner consiste à y ajouter des gaufres maison! Ben quoi, les gaufres maison j’adore ça! Tu pensais que c’était impossible à concocter soi-même? Détrompe-toi!
Réussir ses gaufres maison
Les préliminaires
Avant toute chose, il te faut les bons outils! Ainsi, pour ce faire, tu devras avoir en ta possession…
Ingrédients
- Oeufs – 2
- Boisson de soya (j’ai utilisé la boisson de soya Silk Originale biologique) – 1 1/2 tasse (375 ml)
- Huile d’olive – 2 c. à soupe (30 ml)
- Sirop d’érable – 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml)
- Poudre à pâte – 1 1/2 c. à thé (7,5 ml)
- Farine tout usage (pour une version sans gluten, j’utilise le mélange de farine sans gluten Irrésistibles)- 2 tasses (300 g)
- Une bonne pincée de sel
Outils
- 1 fouet
- 1 grand bol
- 1 gaufrier
- 1 cuillère à soupe (15 ml)
- 1 c. à thé (5 ml)
- 1 tasse (250 ml)
- 1 cuillère
- 1 pince (pour ramasser les gaufres maison cuites)
- Un bon appétit!
Par conséquent, les étapes de préparation suivantes doivent être suivies à la lettre pour réussir la préparation de ce régal matinal. Oui, en respectant cette recette de gaufres maison étape par étape, tu enjoliveras le matin de ta maisonnée! En prime, tu pourras en congeler quelques exemplaires, une fois cuits. De cette façon, les matins où tu es plus pressé, tu auras toujours quelque chose à déguster.
En outre, je t’invite à découvrir ma recette de gaufres classiques sans gluten ici. Pour toute personne allergique ou intolérante au gluten, ce plat est dignement délicieux!
Étape #1 : Combine les ingrédients humides
En premier lieu, tu dois verser dans un bol tous les ingrédients humides. Mélange bien, jusqu’à ce que tout cela devienne homogène. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la préparation. Un jour, un de mes bons amis m’a confié, avec toute son expérience dans le domaine de la cuisine, qu’il valait toujours mieux combiner les ingrédients avec une cuillère en bois, plutôt qu’en aluminium ou en métal. La raison est simple : le bois est inerte. Celui-ci ne réagit donc pas avec les levains acides, contrairement à certains vieux métaux.
Depuis, je ne mélange donc mes préparations qu’avec une cuillère en bois (ou presque!).
Étape #2 : Incorpore aux autres ingrédients
Puis, une fois l’homogénéité obtenue, ajoute la farine, le sel et la poudre à pâte. Fouette ensuite de manière à obtenir une belle pâte lisse et homogène.
Étape #3 : Préchauffe le gaufrier
Dès que la préparation semble satisfaisante et qu’elle ne comporte aucun grumeau, tu dois ajouter un peu d’huile ou un corps gras dans le gaufrier et préchauffe l’appareil. Et ce, à la puissance maximale! Attends quelques minutes et quand la machine indique qu’elle est prête à s’atteler à la tâche (habituellement, l’indicateur passe au vert), passe à l’étape suivante.
Étape #4 : La cuisson des gaufres
Pour cuire les gaufres, ouvre d’abord le gaufrier et verse environ 1/2 tasse de pâte (pour chaque gaufre). Étends à l’aide d’une cuillère et referme l’appareil. Laisse cuire quelques instants (le temps de cuisson dépend de la puissance de chaque gaufrier) et, quand la gaufre est bien dorée, retire-la avec une pince. Répète l’opération pour les 4 autres. La recette donne environ 5 gaufres maison.
Maintenant, il ne te reste plus qu’à servir ces gaufres maison avec des fruits, du yogourt à la vanille, du sirop d’érable… Bref, amuse-toi avec les possibilités! Elles sont très versatiles ces magnifiques gaufres! Enfin, sache que pour un brunch, ces gaufres maison feront fureur, c’est une certitude!
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