Quand le gluten faisait partie de notre vie, je raffolais des rôties embaumées d’orange et garnies de canneberges. Leur côté acidulé et légèrement sucré me plaisait langoureusement. Malheureusement, nous avons depuis dû dire aurevoir à ce festin matinal, en raison d’allergies et d’intolérances. J’ai donc eu l’idée de recréer ce classique gustatif, en version sans gluten… C’est si bon! Ce pain aux canneberges et à l’orange plaira à toutes les papilles!

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Préparation | 20 minutes

Cuisson | 1 heure et 15 minutes

Rendement | 1 pain aux canneberges et à l’orange

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Ingrédients 🍞

Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Catégories

Préparation 🥣

01/

Dans un grand bol, verser tous les ingrédients, un à la fois, et bien mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 

02/

Verser le mélange dans un moule à pain bien huilé et recouvrir d’un linge. Laisser reposer 90 minutes (1 heure et 30 minutes) dans un four éteint, avec la lumière allumée.

03/

Ensuite, retirer le linge. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 75 minutes (1 heure et 15 minutes). Laisser refroidir et déguster.

Conservation

Ce pain aux canneberges et à l’orange sans gluten se conserve au réfrigérateur quelques jours. Si vous ne prévoyez pas le déguster tout de suite, vous pouvez le congeler pendant 1 mois, pour une qualité optimale. Gardez en tête que plus il passera de temps dans le congélateur, plus il séchera.