J’adore essayer des variantes aux garnitures de mes muffins. Ces savoureux muffins aux bleuets sont là pour le prouver! Ce petit fruit bleuté ajoute un goût délectable et inimitable à ce renommé dessert. À essayer!

Préparation | 10 minutes

Cuisson | 20-25 minutes

Rendement | 12 muffins aux bleuets

Difficulté | Plutôt facile

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Ingrédients

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• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine de blé
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de flocons d’avoine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 gros oeuf
• 1 tasse de yogourt à la vanille
• 1/2 tasse d’huile de canola
• 1 1/2 tasse de bleuets surgelés

Pour une variante sans avoine, sans gluten et sans produits laitiers:

• 1 tasse de farine tout usage sans gluten
• 1 tasse de flocons de quinoa
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 gros oeuf
• 1 tasse de compote de pommes non sucrée (maison ou du commerce)
• 1/2 tasse d’huile de canola
• 1 1/2 tasse de bleuets congelés

Particularités

Sans noix

Catégories

Préparation

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01/

Dans un grand bol, mélanger les deux farines, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte, en prenant soin de créer un puits au centre. Réserver.

02/

Dans un autre bol, combiner l’oeuf, le yogourt, la cassonade et l’huile. Ajouter au mélange d’ingrédients secs et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et bien lisse. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement.

03/

Déposer de façon égale la préparation dans 12 moules à muffins bien huilés (ou des caissons de papier). Cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.