Favori dans de nombreuses recettes, il vole la vedette à moult fruits dans quantité de desserts, de collations. C’est si délicieux! On pourrait ainsi croire que l’on connaît tout sur ce mythique petit fruit, mais c’est faux! À ce titre, voici 4 faits sur le bleuet.
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À eux seuls, le Canada et les États-Unis sont responsables de près de 90% de la production de bleuets… au monde! D’ailleurs, les champs canadiens produisent davantage de bleuets que tout autre fruit.
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Le bleuet fait partie de la famille des bruyères, qui comprend les myrtilles, les airelles et les canneberges.
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Les Autochtones situés en Amérique du Nord se servait régulièrement des bleuets. En plus d’en manger et de s’en servir comme assaisonnements pour leurs plats, ils s’en servaient comme teinture pour le visage et les vêtements.
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Le petit fruit bleuté contient beaucoup d’antioxydants. De plus, le jus de ce dernier peut servir à limiter l’apparition de maladies cardiovasculaire, par l’oxydation du mauvais cholestérol. Il serait aussi responsable de la prévention du diabète et de certaines maladies cancérigènes.
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Photo: Zachary Barde
- 3 faits intéressants à propos des bleuets, Journal Accès (consulté le 11 juillet 2020).
- Le bleuet: Un petit fruit aux grandes vertus, Michèle Villegas-Kerlinger, L’Express (consulté le 11 juillet 2020).
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