Une belle petite collation ou un magnifique dessert chocolaté, ces muffins au gruau, compote de pommes, yogourt et pépites de chocolat! Quand la froide saison se profile à l’horizon, je ne dois pas être le seul à vouloir préparer plus de recettes réconfortantes. Qui plus est, je suis toujours d’avis que des muffins au gruau devraient toujours être partagés et consommés avec autrui, pour décupler le plaisir gustatif. T’es pas d’accord?
Ingrédients
Pour 24 muffins au gruau, compote de pommes, yogourt et pépites de chocolat
- 1 1/2 tasse (180 g) de farine tout usage sans gluten
- 3/4 tasse (85 g) de poudre d’amandes
- 1 1/2 tasse (130 g) de flocons d’avoine sans gluten
- 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
- 2 oeufs
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 3/4 tasse (150 g) de cassonade
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
- 2/3 tasse (150 ml) de yogourt sans lactose à la vanille
- 2/3 tasse (150 ml) de compote de pommes
- 1 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers
Particularités
Préparation
Étape 1 : Combiner et mélanger les ingrédients
- D’abord, préchauffer le four à 400°F.
- Puis, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients humides (huile végétale, oeufs, yogourt et compote de pommes).
- Ensuite, ajouter les ingrédients secs (farine tout usage, poudre d’amandes, sel, cassonade, poudre à pâte et flocons d’avoine). Bien remuer, tout en ajoutant les pépites de chocolat.
Étape 2 : Cuisson des muffins au gruau
- Dans 24 caissons en papier pour muffins, répartir la préparation obtenue.
- Enfin, cuire dans le four pendant 15 minutes. Sortir, laisser refroidir et déguster!
Notes
- Ces muffins au gruau, compote de pommes, yogourt et pépites de chocolat se conservent pendant 3 jours dans un contenant hermétique.
- Il est possible de les congeler, une fois cuits, pour un maximum de trois mois. Pour manger un muffin quand il est congelé, il suffit de le sortir du congélateur et de le placer sur une plaque au four à 350°F, pendant quelques minutes seulement.
Un commentaire? Oh oui!