Crédit photo: Zabakuisto

Comme vous le savez sans doute tous, la croustade aux pommes est mon dessert favori. Pour cette recette, j’avais le goût de réinventer ce classique indémodable. Après plusieurs essais, force est de constater qu’on ne change pas un classique, on ne peut que l’améliorer. C’est ce que j’ai voulu faire avec cette recette et le résultat est tout simplement parfait. L’amalgame du sucré et de l’acide des pommes, du citron et de l’orange crée une sensation exquise en bouche. Croyez-moi, cette croustade vaut la peine d’être cuisinée et mangée!

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Sans noix, Sans oeuf

Rendement: 8 portions

: 20 minutes

: 40 minutes

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Pour la croustade-

• 1 tasse de flocon d’avoine
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de beurre ramolli
• Le jus d’un citron (environ 3 c. à soupe)

Pour la garniture de pommes et d’orange-

• 2 tasses de pommes coupées en dés
• 1 tasse d’orange coupée en cubes
• 3 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• Une pincée de sel

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1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la croustade.
2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture de pommes et d’orange. Ajouter le mélange de la garniture de fruits à celui de la croustade et amalgamer avec les mains (propres, bien sûr!),
3. Mettre au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir. Déguster.

-À NOTER-

• Selon moi, une croustade aux pommes doit contenir des pommes… non pelées! Je vous le jure, ça ajoute un petit croquant non-négligeable
• Pour les sans-gluten et sans-lactose de ce monde, la farine et le lait utilisé dans cette recette peuvent facilement être remplacés par de la farine sans gluten et du lait sans lactose.