Un riz frit, c’est convivial, c’est sublime en bouche et onctueux de son prodigieux parfum. Bref, c’est un vrai charme gustatif! Ce riz frit à l’ananas en est la preuve ultime!
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Préparation | 15 minutes
Cuisson | 10 minutes
Rendement | 8-10 portions de riz frit à l’ananas
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Ingrédients 🍚
- Huile d’olive – 1 c. à soupe (15 ml)
- Oignon, émincé – 1
- Poivron (rouge, orange ou jaune), épépiné et coupé en dés – 1
- Gingembre haché – 2 c. à soupe (30 ml)
- Sauce soya (j’utilise la sauce VH qui est sans gluten – 2 c. à soupe (30 ml)
- Noix de cajou, hachées – 1 tasse (250 ml)
- Ananas en morceaux – 2 tasses (500 ml)
- Riz basmati, cuit (voici comment réussir la cuisson à tout coup) – 4 tasses (720 g)
- Oignon verts hachés, au goût
- Sel et poivre, au goût
Particularités
Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs, Sans noix
Catégories
Préparation 🥣
01/
Tout d’abord, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, à feu moyen vif. Ajouter l’oignon et le gingembre et faire dorer légèrement.
02/
Puis, ajouter les noix hachées, le poivron et l’ananas et laisser cuire environ 5 minutes. Bref, jusqu’à tendreté, sans oublier de remuer de temps à autre.
03/
Ensuite, ajouter le riz cuit et la sauce soya et bien mélanger. Cuire 5 minutes.
04/
Enfin, ajouter le sel et le poivre au goût. Saupoudrer d’oignons verts et bien remuer. Déguster.
Conservation
Cet riz frit à l’ananas se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Hello merci pour la recette. Néanmoins vous ecrivez sauce soja dans la recette et elle contient du gluten. La sauce tamari qui a les mêmes propriétés et goût que la sauce soja salée.
Bonjour! Effectivement, la sauce soya contient habituellement du gluten… sauf celle de la marque VH! C’est celle que l’on utilise dans nos recettes. J’espère que vous vous régalerez, passez une agréable fin de journée!
Merci pour cette recette très savoureuse!