Il existe une foule de façons de déguster les oeufs, c’est incroyable! En effet, on peut les cuisiner mollets, brouillés, retournés, en omelette… bref, au gré de nos envies. L’une des méthodes de cuisson que je préfère demeure toutefois celle donnant les oeufs cuits durs. Vous savez, ces oeufs où il faut casser la coquille après leur cuisson pour en révéler un sublime festin, moelleux à souhait!
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Préparation | 5 minutes
Cuisson | 10 minutes
Rendement | 6 oeufs cuits durs
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Préparation 🥣
01/
Avant tout, verser une bonne quantité d’eau dans une casserole, puis y plonger les oeufs (ceux-ci doivent être recouverts d’eau).
02/
Puis, porter à ébullition. Dès que l’eau se met à frémir, baisser légèrement le feu, à moyen-vif. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes.
03/
Ensuite, éteindre le feu et retirer l’eau de la casserole. Patienter quelques minutes, le temps que les oeufs refroidissent.
04/
Enfin, écaler les oeufs et les déguster tel quel, ou en accompagnement d’une salade (comme sur la photo).
Conservation
Ces oeufs cuits durs écalés se conservent deux jours au réfrigérateur.
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