Cupcakes au chocolat

Cette recette de cupcakes au chocolat plaira à tout amateur… de chocolat! Facile à réaliser, elle ne nécessite que peu d’ingrédients est tout sauf fade!

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Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans noix

Rendement/

14-16 cupcakes au chocolat

Temps de préparation/

20 minutes

Temps de cuisson/

23-25 minutes

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Cupcakes

Ingrédients secs

• 1 tasse de farine tout usage sans gluten L’Angélique (ou de farine tout usage contenant du gluten)
• 3/4 tasse de cacao
• 3/4 tasse de cassonade
• Une pincée de sel
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à soupe de graines de chia blanches, pour plus de tonus! (facultatif)

Ingrédients liquides

• 1 c. à thé de sirop d’érable
• 1 c. à thé de vanille
• 2 oeufs, battus
• 3/4 tasse d’eau bouillante
• 1/2 tasse d’huile végétale

Glaçage au chocolat

• 3 c. à soupe d’eau bouillante
• 1 3/4 tasses de sucre à glacer
• 1/3 tasse d’huile de coco, ramollie (ou de beurre, si vous préférez)
• 2 c. à soupe de cacao

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Cupcakes

01/

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un second bol, mixer tous les ingrédients liquides.

02/

Ajouter la seconde préparation à la première et bien mélanger ensemble, jusqu’à la formation d’une substance crémeuse et lisse. Réserver.

03/

Mettre la préparation dans des moules à muffins (ou à cupcakes) bien huilés et cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes. Pour être sûr de la cuisson, il faut insérer la lame d’un couteau propre et s’il en ressort propre, c’est que c’est bien cuit! À déguster une fois qu’ils auront refroidis (en effet, le glaçage tiendra mieux).

Glaçage au chocolat

04/ 

Dans un bol, mixer tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et lisse. Garnir sur les cupcakes et déguster!

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Photo: Zachary Barde

Cette recette est légèrement inspirée des cupcakes au cacao de Ricardo.