Croustade aux pêches et aux pommes

Crédit photo: Salook

Si vous avez une faveur à me demander, faites-moi une croustade aux pommes. C’est mon dessert préféré! Pour cette recette-ci, j’avais envie d’ajouter des pêches à ce mythique dessert. Le résultat est tout simplement parfait.

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Sans noix

Rendement: 8 portions

132: 20 minutes

103: 40 minutes

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Pour la garniture de fruits-

  • 1 tasse de pommes, coupées en dés
  • 1 tasse de pêches, coupées en dés
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de cannelle (facultatif)

Pour la pâte-

  • 1 tasse de cassonade
  • 1 tasse de flocon d’avoine (gruau)
  • 1 tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de farine tout usage*

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  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit
  2. Dans un grand bol, combiner la fécule de maïs, le sucre et le sirop d’érable. Mélanger.
  3. Couper les pommes et les pêches en dés et les ajouter aux autres ingrédients, pour la garniture. Mélanger, puis verser au fond d’un plat allant au four.
  4. Dans un autre bol, mélanger la cassonade, le flocon d’avoine, le beurre et la farine, puis ajouter sur les pêches.
  5. Mettre au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir et déguster.

 

-À NOTER-

  1. *Pour ceux qui ne mangent pas de gluten, vous pourriez remplacer la farine tout usage par un autre type de farine. Le résultat sera encore mieux!
  2. Tout au long de la cuisson, vous sentirez une forte odeur de sucre. Néanmoins, le dessert n’est pas très sucré.
  3. Les pommes et les pêches peuvent être remplacées par d’autres fruits.
  4. Lorsque la cuisson de la croustade sera optimale, la croûte sera dorée et la garniture bouillonnera.
Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

46 réflexions au sujet de « Croustade aux pêches et aux pommes »

  1. Merci Monty pour cet alléchant dessert. Avec deux boules de crème glacée vanille ton crumble doit être top.
    Sinon pour les pommes tu prends quelle variété ? Moi je prends de la golden.

      1. Ca a l’air très appétissant ta recette hum j’en salive déjà idem je connais pas de variétés de pommes mais pas celle que tu cites c’est une pomme au goût acidulé ou bien sucrée etc.,..

      2. Je pense que c’est une variété de chez lui. Car chez nous, j’en n’ai pas entendu parlé. Je pense que la recette on doit pouvoir la faire avec la reinette du Canada.
        Après, tu as la golden, la Pink Lady, la verte qui est acide Granny Smith, la Gala, la fuji.

        Zabakuisto, pourrais-tu nous mettre une photo de la pomme pour que l’on voit a quelle variété ça correspond chez nous, s’il te plait ? Merci

      3. pas moi, j’aime plus la golden, les autres c’est moins fréquent que j’en achète mais ça arrive.

      4. J’ai regardé et c’est bien une pomme de chez toi. Elle me fait penser à la braeburn.

        Elmi, la granny dans une salade 🤤
        Couetcouet, parmi les pommes que tu cites je préfère la fuji, sucreée, croquante et juteuse. Il y a aussi dans le même style la horney crunch.

      5. J’avais une sortie avec ma fille quand elle était en maternelle cueillir des pommes dans un verger et désolé goûter plein moi je reste fidèle à ma Granny Smith et une salade d’oranges de Sicile en été c’est une turie trop bon

      6. Mais si tu coupes des des d’oranges tu mets du vinaigre balsamique ou citron à la place un peu d’huile d’olive sel poivre ail ou échalote c’est trop bon

      7. De l’ail ou des échalotes ???? Avec des oranges ?
        En ce moment, les oranges ce n’est plus trop d’actualité. J’avais fait une fois une salade d’oranges mais pour Noël.

      8. Et bien il faut que je t’emmène en Italie je t’assure c’est Super bon

      9. Pourquoi pas, je te crois mais ça m’est étrange tout ça ! Tant mieux si vous avez de délicieuse orange en cette période. Chez nous c’est en fin d’année, voilà ! 😉

      10. ah tu me rassure, j’y penserais en fin d’année. Je crois que je vais me faire un carnet de recettes spéciales SEA 😀 😀 😀

      11. C’est une affaire de goût. J’aime bien mais j’en trouve plus des bonnes. J’ai déjà goûté l’orange sicilienne,, c’était un poil cher mais ça vaut le prix. L’orange en salade avec de fines tranches de magret de canard ^^

      12. Ton mélange orange/magret de canard me mets l’eau à la bouche ! hummm Du coup, les oranges enlève un peu le gras du magret ou pas ?

      13. Apres c’est un fruit que je n’aime pas du tout meme l’odeur insupportable mais le jus je bois en salade je manges

      14. Ok merci pour l’info de celle de Monty. Je n’avais pas trouvé.
        Je n’aurais pas penser à mettre des pommes dans de la salade, c’est sympa le mélange sucré/salé.
        Par contre, celle dont tu me parle horney crunch, ça me dit rien pour l’instant, pour cause on n’en a pas par chez nous. Il y aussi le red chef.
        C’est bien si tu aime la fuji.

      15. Oui c’est très bon. Ça apporte une touche acidulée.
        Sinon j’ajoute aussi une pomme finement coupée dans ma choucroute mais c’est pour la rendre digeste ^^
        Je trouve les honey crunch que chez Cora. C’est un peu comme la fuji mais moins sucrée en bouche. Oui la red chief est bonne aussi.

      16. C’est bon à savoir de mettre une pomme dans la choucroute, j’y penserais quand ça sera la période. Tu mets laquelle ?
        Je n’ai pas de Cora par chez moi.

      17. J’aimais beaucoup en ca la choucroute je eux en cuisiner malheureusement mon mari et mes enfants sont de confession musulmane donc pas de porc

      18. Oui, je me doutais quand tu parlais. Je sais qu’ils ne mangent pas de porc

      19. Ma belle sœur est allemande quand elle cuisine une choucroute trop trop bon

      20. Arrête Elmi , tu me donne trop envie !
        Monty ne pas aimer car ce n’est pas light du tout 😀 😀 😀 😀

      21. Ca fait très longtemps j’ai pas mangé la semaine prochaine je vais chez mes parents je vais me régaler ma sœur un vrai cordon bleu elle fait les gnocchis raviolles elle même son couscous à tomber sa paella ses pizza son tiramisu j’espère qu’elle sera en congés pour bien manger

      22. Tout ça ! Tant mieux si elle cuisine elle même, au moins elle sait ce qu’elle mange. Je te souhaite de bien te régaler. Le tiramisu, hummm ahahah

      23. Je me débrouille aussi pas mal m’as pas autant qu’elle je crois

      24. Une golden fait l’affaire. Son sucre attenue l’acidité de la choucroute. Un peu comme le petit morceau de sucre dans la sauce tomate.

  2. La photo est alléchante 😍
    On a envie d’y plonger une petite cuillère pour goûter 😋

  3. huuummm ça m’a l’air bien délicieux ! Avec quelques pépites de chocolat ça doit être pas mal ? Ou alors des morceaux de noix ? Ce n’est pas trop sucré malgré tout ? Ca me fait penser au crumble ?
    Merci pour cette recette

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