Bon, j’entends déjà certains estomacs railler en s’écriant: Quoi? Encore une recette de biscuits? Ce à quoi je réponds qu’il n’y aura jamais assez de recettes de biscuits, encore moins s’ils sont sans gluten! Celle-ci le prouve, car on ne cesse jamais d’expertiser notre technique, pour un résultat toujours plus savoureux. Alors, ces biscuits aux pépites de chocolat sans gluten vous animeront d’un goût enchanteur comme peu le font!
Préparation | 10 minutes
Cuisson (au four) | 13 minutes à 350°F
Rendement | 20 biscuits aux pépites de chocolat sans gluten
Dans cette recette de biscuits aux pépites de chocolat sans gluten, vous remarquerez que du sucre ET de la cassonade sont utilisées. Pourquoi? En fait, se servir des deux à la fois rend ces bouchées sucrées plus moelleuses et goûteuses, avec en prime un bon tonus. Sans sucre, les biscuits goûteront le caramel et sans cassonade, ils deviendront moins intéressant du point de vue gustatif, en plus d’être davantage aplatis.
Ingrédients 🍪
- Oeuf – 1
- Sucre blanc – 1/4 tasse (50 g)
- Cassonade – 1/2 tasse (78 g)
- Extrait de vanille – 1 c. à thé (5 ml)
- Tartinade végétale (ou beurre, si vous n’avez pas d’intolérance aux produits laitiers) – 1/2 tasse (125 ml)
- Bicarbonate de soude – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
- Poudre à pâte – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
- Une pincée de sel
- Farine tout usage sans gluten (ou régulière) – 1 tasse (150 g)
- Pépites de chocolat noir à 71% (j’ai utilisé celles de la marque Camino, qui sont sans produits laitiers ni gluten) – 3/4 tasse
Particularités
Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans noix
Catégories
Préparation 🥣
Étape #1
En premier lieu, battre l’oeuf avec la cassonade et le sucre blanc, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et pleine de bulles.
Étape #2
Ensuite, verser l’extrait de vanille et la tartinade végétale ramollie (ou le beurre) et bien mélanger.
Étape #3
Puis, mettre la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et bien intégrer au mélange. Ajouter les pépites et remuer de nouveau.
Étape #4
Enfin, cuire au four à 350°F pendant 13 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.
Conservation
Ces biscuits aux pépites de chocolat sans gluten se conservent 2 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique. Il est également possible de les congeler une fois cuits dans une boîte hermétique pendant 6 mois.
Note
Cette recette est inspirée de celle de Robinhood, que vous pouvez consulter ici.
Un commentaire? Oh oui!