Quelle chaude période nous venons de vivre! En effet, les températures ont été largement au-dessus des normales saisonnières, si bien que toute trace automnale semble s’être volatilisée… Cette semaine, toutefois, les jours promettent d’être un peu plus frais, ce qui n’est pas sans déplaire aux amateurs de réconfort. Je déclare alors la saison des potages officiellement commencée! Ce menu du 11 au 15 septembre 2023 vous propose d’ailleurs 3 options de potage. Le tout, ainsi que 2 autres belles idées pour garnir vos soupers de semaine!
Pour une délicieuse incursion dans notre délirant univers culinaire, c’est ici!
Pour moi, l’automne est la saison des potages par excellence. Alors que les émissions télévisuelles battent leur plein, que le froid regagne nos cours extérieures et que les feuilles volent ici et là, notre cuisine devient le point d’ancrage de la consolation. Alors, cette semaine, on profite des récoltes qui garnissent peu à peu les étals commerciaux et on concocte de jolis petits plats!
Lundi : Potage aux carottes et courge Butternut + pois chiches rôtis
J’aime les soupes, mais parfois, je trouve qu’elles sont trop liquides. Je me tourne donc plus souvent vers les potages, qui ont une texture plus consistante. Le mélange de la courge et des carottes offrent un résultat sans équivoque: cette recette de potage aux carottes et à la courge Butternut plaira à tous les amateurs… de potage!
En accompagnement, ces pois chiches nappés de poudre de chili sont sublimes! La saison des potages ne pourrait être plus délicieuse!
Mardi : Boulettes aigres-douces + riz jaune au curcuma
Ces dernières années, j’ai redécouvert le riz… Ou plutôt, j’ai redécouvert le plaisir de le faire cuire! Puis, après avoir fait de la cuisson du riz basmati une habitude, j’ai souhaité varier son goût. Du riz jaune au curcuma, quel délice! Par ailleurs, pour ajouter un peu de fantaisie gustative à mon repas, j’adore l’accompagner de ce riz! Laissez-vous charmer par ses notes parfumées et colorées!
Avec ce riz, j’aime bien ces boulettes mi-sucrées, mi-salées.
Mercredi : Potage aux pommes et à la courge
Un potage aux pommes et à la courge Butternut, c’est si réconfortant et savoureux! En bouche, une texture douce et onctueuse, de même qu’une note fruitée exquise et délicieuse. Une bouchée, ce n’est vraiment pas assez!
Jeudi : Cari de pois chiches et patates douces
J’ai rarement goûté à quelque chose de plus réconfortant et réjouissant qu’un bon cari. Je préfère d’autant plus ce classique gustatif s’il est en version végé, comme ce cari de pois chiches et patates douces. Le sucré de la patate se marie super bien avec le reste des ingrédients, vous ne serez pas déçus!
Vendredi : Potage au brocoli
Ahhhh… que j’adore ce potage au brocoli! Il me rappelle de beaux souvenirs, en plus de danser avec mes papilles gustatives. Faites goûter aux plus sceptiques, c’est certain qu’ils en redemanderont!
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Oui, la saison des potage sera délicieuse cette année! Cette semaine, 3 belles options vous permettront d’enrichir votre carnet de recettes, en plus de maximiser vos récoltes. Enfin, pour toutes nos recettes de soupes et potages, cliquez ici.
