Ces dernières années, j’ai redécouvert le riz… Ou plutôt, j’ai redécouvert le plaisir de le faire cuire! Puis, après avoir fait de la cuisson du riz basmati une habitude, j’ai souhaité varier son goût. C’est ainsi que je me suis laissé tenté par cette savoureuse recette de K pour Katrine, que j’ai légèrement modifiée. Du riz jaune au curcuma, quel délice! Par ailleurs, pour ajouter un peu de fantaisie gustative à mon repas, j’adore l’accompagner de ce riz! Laissez-vous charmer par ses notes parfumées et colorées!
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Préparation | 10 minutes
Cuisson | 12 minutes
Rendement | 4 bonnes portions de riz jaune au curcuma
Ingrédients 🍚
- Huile d’olive – 2 c. à thé (10 ml)
- Poudre d’oignon – 1 c. à thé (5 ml)
- Poudre d’ail – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
- Sel – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
- Curcuma moulu – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
- Cari moulu – 1 c. à thé (5 ml)
- Riz basmati – 1 tasse (250 ml)
- Eau – 2 tasses (500 ml)
Particularités
Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans oeufs, Sans noix
Catégories
Préparation 🥣
Étape #1
Avant tout, déposer dans la casserole l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen. Ajouter la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel, le curcuma et le cari. Puis, mélanger et attendre environ 1 minute.
Étape #2
Ensuite, ajouter le riz et mélanger. Verser l’eau et porter à ébullition. Quand des bulles se forment à la surface, réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant environ 12 minutes.
Étape #3
Enfin, quand il n’y a plus d’eau dans la casserole, retirer du feu et laisser tempérer quelques minutes avant de déguster.
Conservation
Ce riz jaune au curcuma se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
