Concevoir une pâte à pâté sans gluten, ce n’est pas de la tarte! Blague à part, il est vrai que la tâche est résolument ardue et qu’il est facile de se décourager. Fort heureusement, avec les bons ingrédients, on peut arriver à concocter de délicieux petits miracles!
Tu souhaites d’autres recettes comme celle-ci? Consulte notre section dédiée!
Préparation | 25 minutes
Rendement | 2 abaisses de pâte à pâté sans gluten
Partager la recette :
Ingrédients 🥚
- Farine tout usage sans gluten (j’ai utilisé le mélange de farine sans gluten Irrésistibles)– 3 tasses (450 g)
- Poudre à pâte – 1 1/2 c. à thé (7,5 ml)
- Shortening végétal – 1 1/4 tasse (310 ml)
- Oeuf – 1
- Vinaigre blanc – 1 c. à soupe (15 ml)
- Eau glacée – 1 tasse (250 ml)
Particularités
Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs
Catégories
Préparation 🥣
01/
En premier lieu, dans un bol, mélanger la farine tout usage sans gluten avec la poudre à pâte. Réserver.
02/
Ensuite, à l’aide d’un coupe pâte, intégrer le shortening végétal à la farine.
03/
Puis, dans un verre, mélanger le vinaigre blanc avec l’oeuf l’eau glacée. Verser le liquide obtenu de façon graduelle dans la farine, en prenant soin de pétrir et de bien amalgamer les ingrédients ensemble.
Note
Une fois la pâte obtenue, utilisez-la dans votre recette de pâté favorite!
En étirant votre pâte, vous aurez sans doute un peu de difficulté. C’est normal, la farine sans gluten rend les choses plus complexes et friables! Toutefois, cela n’empêchera pas le bon goût de se manifester!
Conservation
Cette pâte à pâté sans gluten se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans un plat hermétique. Si vous ne pensez pas cuisiner un pâté prochainement, vous pouvez congeler la pâte obtenue pour 2 mois sans problème.
Un commentaire? Oh oui!