La saveur aigre-douce est probablement l’une des meilleures dans le merveilleux monde de la gastronomie. En effet, avec ses notes sucrées, son aspect salé et sa touche voluptueuse, elle fait de chaque plat une réussite! Ainsi, je suis pas mal convaincu que ces boulettes aigres-douces sans gluten plairont à pas mal de gens!
Pour concocter cette recette, je me suis inspiré des boulettes de Ricardo!
Préparation | 25 minutes
Cuisson | 40 minutes à 400°F
Rendement | 40 boulettes aigres-douces sans gluten
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Ingrédients 🍗
- Poulet haché (possible de choisir du porc haché ou du boeuf haché, mi-maigre ou extra-maigre) – 2 paquets (908 g)
- Oeufs – 2
- Huile d’olive – 1 c. à soupe (15 ml)
- Sauce chili sucrée thaï (j’utilise celle de la marque VH) – 4 c. à soupe (60 ml)
- Sauce soya – 3 c. à soupe (15 ml)
- Cassonade – 4 c. à soupe (48 g)
- Poudre de base de bouillon de poulet sans gluten (j’utilise celui de la marque Berthelet) – 1 c. à soupe (15 ml)
- Oignons verts, hachés – 4
- Poivron (peu importe la couleur), épépiné et coupé en petits dés – 1
- Chapelure panko sans gluten (j’utilise celle de la marque Haiku)- 1 tasse (125 g)
- Fécule de maïs – 1 c. à thé (5 ml)
- Ananas, en conserve – 1 tasse (250 g)
- Sel et poivre, au goût
Particularités
Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans oeufs, Sans noix
Catégories
Préparation 🥣
01/
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet haché.
02/
Puis, ajouter le poulet haché et bien remuer. Ensuite, façonner une quarantaine de boulettes avec les mains et les disposer sur deux plaques à cuisson garnies de papier parchemin.
03/
Par la suite, cuire au four à 400°F pendant 40 minutes. Retourner les boulettes à la mi-cuisson.
04/
Enfin, quand les boulettes sont cuites et bien dorées, sortir du four et laisser refroidir quelques instants avant de déguster. Servir avec du riz ou tel quel.
Conservation
Ces boulettes aigres-douces sans gluten se conservent 2 jours au réfrigérateur et 1 mois au congélateur.
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