Il fut un temps où la datte et moi n’étions pas les meilleurs amis du monde. Sans trop que je sache pourquoi, je boudais ce fruit divinement sucré, par dégoût peut-être, mais surtout par ignorance. Oui, j’ignorais à quel point la datte est merveilleuse en bouche, comment elle est sympathique en purée… Bref, je ne la connaissais pas. Toutefois, alors que j’étais en constante quête de renouveau gustatif, mes papilles se sont heurtées à son goût, son onctuosité et sa saveur si joyeuse. Depuis, je ne pourrais m’en passer! Si vous êtes comme moi je l’étais, c’est-à-dire plutôt hésitants face à l’ingestion de ce fruit originaire du Moyen-Orient, ces 6 recettes de desserts avec des dattes sauront vous convaincre!

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Question d’ajouter une touche sucrée à vos après-midis ou à vos soirées (ou pourquoi pas à vos matins!), je vous présente ces 6 recettes de desserts avec des dattes. Frémissez-vous d’excitation? D’ailleurs, assurez-vous d’avoir au préalable en votre possession une bonne quantité de purée maison! La recette ici.

01/ Galettes aux dattes et sarrasin

Crédit photo: © Zachary Barde

Pour votre déjeuner ou en guise de collation en fin de journée, ces galettes aux dattes et sarrasin ne pourront que vous combler. Très nourrissantes et riches en fer (notamment grâce à la farine de sarrasin), elles sont légèrement sucrées avec de la purée de dattes. Que demander de plus?

02/ Carrés aux dattes sans gluten

Crédit photo: © Zachary Barde

D’aussi loin que je me souvienne, je crois que j’ai toujours adoré le carré aux dattes. Moelleux et croustillant à la fois, sucré et doux en même temps, ce dessert est un amalgame de plusieurs textures et saveurs, qui ravissent mes papilles à tout coup. Seulement, en raison d’intolérances et allergies alimentaires présentes chez certains membres de ma famille, je me devais d’en cuisiner une version qui convient à notre réalité. C’est ainsi qu’est né ce fantastique carré aux dattes sans gluten au sarrasin! Ne contenant aucun lactose, avoine, soya, noix ni gluten, cette version-ci pourrait bien faire un malheur chez vous aussi!

03/ Brownies aux haricots noirs et dattes

Crédit photo: © Zachary Barde

Exit le beurre, le lait, le sucre raffiné et le gluten, je vous présente une version plus santé et délectable de brownies! En fait, ils ont été conçus avec des haricots noirs et sucrés à la purée de dattes. Il en a résulté un dessert pas trop sucré, tout doux, qui se déguste à tout moment de la journée. Qui plus est, ces brownies aux haricots noirs et dattes représentent une belle façon d’ajouter des légumineuses et des fibres à votre quotidien!

04/ Gâteau aux dattes et citron

Crédit photo: © Zachary Barde

Un gâteau sans sucre raffiné, avec en prime un délicat parfum de citron, miracle ou mirage? En fait, c’est exactement la prémisse de ce somptueux dessert! Sucré à la purée de dattes, ce dernier ne manquera pas d’éveiller l’admiration chez vos papilles gustatives! Oui, ce gâteau aux dattes et citron accompagnera judicieusement vos soirées estivales!

05/ Pain aux bananes et dattes

Crédit photo: © Zachary Barde

Ce pain aux bananes et dattes est un pur délice. Doucement sucré et dignement coloré, je n’en reviens toujours pas! Très moelleux et ultra-savoureux, ce pain fera des jaloux!

06/ Biscuits à la purée de dattes, canneberge et pacanes

Crédit photo: © Zachary Barde

Personnellement, j’adore les galettes aux dattes. En effet, tant leur charme insatiable et leur moelleux irréfutable réjouissent mes papilles de bonheur! C’est exactement ce qui s’est produit avec ces biscuits à la purée de dattes, canneberges et pacanes… je n’en suis toujours pas revenu!

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Sans sucre raffiné, ces recettes de desserts avec des dattes vous soutiendront également plus longtemps, en raison des nutriments et des fibres qu’elles contiennent. La datte est définitivement une alternative de choix aux collations trop sucrées du commerce, non?