Poêlée de haricots blancs et amandes

Un soir de semaine, alors que mon ventre hurlait à tout rompre, je me suis laissé inspiré par le contenu de mon garde-manger et de mon réfrigérateur, et j’ai improvisé. Il en a résulté cette splendide poêlée de haricots blancs et amandes, un plat aussi frais que rassasiant. C’est savoureux à souhait, avec toutes les textures et les saveurs qui s’allient à merveille!

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Préparation | 15 minutes
Cuisson | 5 minutes
Rendement | 4 portions de poêlée de haricots blancs et amandes
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Ingrédients 🥕

  • Haricots blancs, rincés et égouttés – 1 boîte (540 ml)
  • Carottes, pelées et coupées en rondelles, puis en dés – 1/2 tasse (125 ml), soit environ 2 petites carottes (ou 1 grosse)
  • Poivron orange, épépiné et tranché en dés – 1/2
  • Céleri, en tronçons – 1/2 tasse (125 ml), soit environ 2 branches
  • Champignon, en morceaux – 1 gros (ou 2 petits)
  • Persil – 1/4 tasse (60 ml)
  • Amandes grillées, hachées
  • Curcuma moulu – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
  • Poudre de cari – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
  • Paprika moulu – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
  • Huile d’olive, pour la cuisson
  • Sel et poivre, au goût
Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs, Sans noix

Catégories

Préparation 🥣

01/

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf l’huile d’olive. Assaisonner et remuer de nouveau.

02/

Ensuite, dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile. Ajouter le mélange de haricots et de légumes et cuire en brassant de temps en temps.

03/

Après environ 5 minutes de cuisson, retirer du feu et laisser refroidir. Servir et déguster.

Conservation

Cette poêlée de haricots blancs et amandes se conserve 2 jours au réfrigérateur et environ 3 mois au congélateur.

Poêlée de haricots blancs et amandes

Crédit photo: © Zachary Barde

Poêlée de haricots blancs et amandes

Crédit photo: © Zachary Barde

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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