Falafels aux fines herbes

Ces petites bombes colorées sont excessivement goûteuses! En effet, la coriandre mariée aux quelques épices contenues dans les galettes font de ces falafels aux fines herbes un vrai régal.

Préparation | 10 minutes
Cuisson | 40 minutes
Rendement | 12 falafels aux fines herbes
Difficulté | Assez facile
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Ingrédients

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  • 1 boîte de conserve de pois chiches (format de 500 ml), bien rincés et égouttés
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de fécule de maïs
  • 1 tasse de coriandre fraîche, avec les tiges
  • 1/2 tasse de persil frais, avec les tiges
  • 2 c. à soupe de ciboulette hachée
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 c. à thé de poudre de cari
  • 1/3 c. à thé de cumin moulu
  • Sel et poivre, en quantité suffisante
Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Catégories

Préparation

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01/

Dans un robot-mélangeur, mixer tous les ingrédients ensemble, jusqu’à la formation d’une pâte verte bien lisse.

02/

Ensuite, sur une plaque bien huilée ou garnie d’un papier parchemin, façonner une douzaine de galettes.

03/

Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 minutes, en prenant soin de retourner les falafels à la moitié de la cuisson. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.


Photo | Zachary Barde
Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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