Cette recette de gaufres sans gluten aux bleuets est une légère variante de la meilleure et plus facile recette de gaufres sans gluten. Avec des bleuets, les gaufres deviennent encore plus délicieuses et visuellement jolies. C’est à essayer!

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement/

Environ 6 gaufres 

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

Environ 15 minutes (à peu près 2:30 minutes pour chaque gaufre)

• 1/2 tasse de poudre d’amandes
• 1 tasse de farine L’Angélique sans gluten
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 1/3 tasse de cassonade 
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 2 oeufs, battus
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 1 1/4 tasse de lait d’avoine
• 1 1/2 tasse de bleuets surgelés

01/

Préchauffer le gaufrier (dont l’intérieur doit être bien huilé). Dans un bol, mélanger la farine, poudre à pâte, poudre d’amandes, cassonade, sel et le bicarbonate de soude. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et soyeuse. Puis, incorporer les bleuets surgelés et bien remuer (les bleuets ne doivent pas «disparaître» dans le mélange, mais doivent légèrement teinter).

02/

Déposer un peu de la garniture des gaufres sans gluten dans le gaufrier et cuire environ 2:30 minutes, ou jusqu’à ce que ladite gaufre soit bien dorée. La retirer du gaufrier et répéter l’opération pour le reste de la préparation. Déguster.

Photo: Zachary Barde