Cette recette de la meilleure et plus facile recette de gaufres maison sans gluten peut être servie à n’importe qui, n’importe quand. Son goût irrésistible n’a rien à envier aux gaufres contenant du gluten. Que ce soit pour un brunch, un goûter ou un déjeuner entre amis, ces gaufres feront fureur!

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement/

Environ 6 gaufres 

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

Environ 15 minutes (à peu près 2:30 minutes pour chaque gaufre)

• 1/2 tasse de poudre d’amandes
• 1 tasse de farine L’Angélique sans gluten
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 1/3 tasse de cassonade ou 1/4 tasse de cassonade et 1 c. à soupe de miel
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 2 oeufs, battus
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 1 1/4 tasse de lait d’avoine

01/

Préchauffer le gaufrier (dont l’intérieur doit être bien huilé). Dans un bol, mélanger la farine, poudre à pâte, poudre d’amandes, cassonade, sel et le bicarbonate de soude. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et soyeuse.

02/

Déposer un peu de la garniture des gaufres sans gluten dans le gaufrier et cuire environ 2:30 minutes, ou jusqu’à ce que ladite gaufre soit bien dorée. La retirer du gaufrier et répéter l’opération pour le reste de la préparation. Déguster et servir avec des fruits, du sirop d’érable, alouette!

Photo: Zachary Barde