Dans le vigoureux monde des desserts chocolatés, la truffe obtient souvent la palme des plus convoités. Avec sa grandiose petitesse et sa ravissante fraîcheur sucrée, elle épate à tous les coups. Ces truffes aux framboises et chocolat noir sont absolument décadentes et méritent sincèrement que vous les essayiez!
*Recette de Sarah St-Onge
Préparation | 10 minutes
Réfrigération | 1 heure (minimum)
Rendement | Environ 10 truffes aux framboises et chocolat
Ingrédients 🍫
- Huile de coco – 1 c. à soupe (15 ml)
- Lait (ou lait sans lactose) – 2 c. à soupe (30 ml)
- Confiture de framboises (maison ou du commerce) – 1 c. à soupe (15 ml)
- Chocolat noir 70% cacao (j’utilise la marque Valor Premium, qui est sans gluten) – 1 tablette de 100 g
Pour la garniture (facultatif):
- Noix de cajou émiettées
- Poudre de cacao
Particularités
Catégories
Préparation 🥣
Étape #1
En premier lieu, incorporer tous les liquides au bain-marie et y faire fondre la tablette de chocolat noir.
Étape #2
Après, quand tous les ingrédients forment une texture homogène, déposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape #3
Ensuite, quand la préparation est bien refroidie, façonner une dizaine de boules et les envelopper de poudre de cacao, puis des noix émiettées. Déguster.
Conservation
Ces truffes aux framboises et chocolat se conservent 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Elles peuvent être congelées pendant 3 mois, bien emballées.
Note 📝
Si vous n’aimez pas vraiment les framboises, sachez que vous pouvez utiliser de la confiture de fraises à la place! 🍓
