Ces biscuits au citron sans gluten font plus qu’embaumer la maisonnée de la divine odeur citronnée du célèbre fruit jaune! Exquis pour les papilles, leur goût délicat se consomme à merveille à toute heure du jour.
Rendement/
Environ 25 biscuits au citron sans gluten
Préparation
10 minutes
Cuisson/
13 minutes
- 1 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten La Merveilleuse de Cuisine L’Angélique
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée (maison ou du commerce)
- 3/4 tasse de sucre (ou un peu moins)
- 1 oeuf
- Le jus (1 c. à soupe) et le zeste (3 c. à soupe) d’1 citron
01/
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et pâle.
02/
Sur une grande plaque à cuisson bien huilée, façonner environ 25 boules de biscuits, en prenant soin de les aplatir légèrement.
03/
Cuire au four à 374 degrés Fahrenheit pendant 13 minutes. Sortir, laisser refroidir et déguster.
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Note
- Pour un résultat plus savoureux, le citron utilisé doit être le plus frais possible.
- Si vous n’avez pas d’intolérance au gluten, vous pouvez vous servir de la farine tout usage de blé.
- Cette recette est inspirée des biscuits tendres au citron de Ricardo.
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Photo
Zachary Barde
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