Pain sans gluten au sésame

Vous êtes coeliaque et vous vous ennuyez profondément des petites tranches de pain dégustées le matin venu? Eh bien, ne souffrez plus! Grâce à ce sublime et délicieux pain sans gluten au sésame, vous ne serez plus nostalgique du temps où les rôties gorgées de gluten faisaient partie de votre quotidien!


Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement/ 

1 pain sans gluten au sésame

Préparation/

10 minutes 

Cuisson/

1 heure et 15 minutes (75 minutes)

Repos/

1 heure et 30 minutes (90 minutes)


  • 2 3/4 tasses de farine tout usage sans gluten La Merveilleuse 
  • 2 c. à thé de levure instantanée sans gluten
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 2 c. à soupe de graines de chia (blanches ou noires)
  • 4 c. à soupe de graines de sésame (+ 1 c. à soupe pour la garniture à la fin)
  • 1 1/2 tasse d’eau tiède
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 oeufs 
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable

01/

Dans un grand bol, verser tous les ingrédients, un à la fois, et bien mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 

02/

Verser le mélange dans un moule à pain bien huilé et recouvrir d’un linge. Laisser reposer 90 minutes dans un four éteint, avec la lumière allumée.

03/

Ensuite, retirer le linge et garnir de graines de sésame. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 70 minutes. Laisser refroidir et déguster.

Note:

Ce pain sans gluten au sésame se conserve au réfrigérateur quelques jours. Si vous ne prévoyez pas le déguster tout de suite, vous pouvez le congeler. 

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Photos: Zachary Barde

La recette inspirée de ce pain provient de Cuisine l’Angélique.

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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