Vous êtes coeliaque et vous vous ennuyez profondément des petites tranches de pain dégustées le matin venu? Eh bien, ne souffrez plus! Grâce à ce sublime et délicieux pain sans gluten au sésame, vous ne serez plus nostalgique du temps où les rôties gorgées de gluten faisaient partie de votre quotidien!

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement/ 

1 pain sans gluten au sésame

Préparation/

10 minutes 

Cuisson/

1 heure et 15 minutes (75 minutes)

Repos/

1 heure et 30 minutes (90 minutes)

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• 2 3/4 tasses de farine tout usage sans gluten La Merveilleuse 
• 2 c. à thé de levure instantanée sans gluten
• 3/4 c. à thé de sel
• 2 c. à soupe de graines de chia (blanches ou noires)
• 4 c. à soupe de graines de sésame (+ 1 c. à soupe pour la garniture à la fin)
• 1 1/2 tasse d’eau tiède
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 oeufs 
• 2 c. à soupe de sirop d’érable

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01/

Dans un grand bol, verser tous les ingrédients, un à la fois, et bien mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 

02/

Verser le mélange dans un moule à pain bien huilé et recouvrir d’un linge. Laisser reposer 90 minutes dans un four éteint, avec la lumière allumée.

03/

Ensuite, retirer le linge et garnir de graines de sésame. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 70 minutes. Laisser refroidir et déguster.

Note:

Ce pain sans gluten au sésame se conserve au réfrigérateur quelques jours. Si vous ne prévoyez pas le déguster tout de suite, vous pouvez le congeler. 

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Photos: Zachary Barde

La recette inspirée de ce pain provient de Cuisine l’Angélique.