Ces petits gâteaux au quinoa, chia et pommes ressemblent à des muffins, mais en plus petits. Ce sont de petites bouchées légèrement sucrées, bourrées de nutriments et de grains délicieux. En plus, ils se transportent vraiment bien à l’école ou au travail, en guise de collation.
Sans lactose, Sans noix, Sans gluten, Sans oeuf
Rendement/
12 petits gâteaux au quinoa, chia et pommes
Préparation/
10 minutes
Cuisson/
1 heure (le flocon de quinoa prend beaucoup plus de temps à cuire que le flocons d’avoine traditionnel)
- 2 tasses de flocons de quinoa
- 1 1/2 tasse de lait d’avoine
- 1 banane mûre, en purée
- 1/4 tasse de chia
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues
- 2 tasses de pommes, en dés
01/
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
02/
Ensuite, bien huiler une plaque pouvant contenir 12 muffins, et y déposer uniformément la préparation.
03/
Cuire 1 heure au four, à 375 degrés Fahrenheit. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.
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Photo: Zachary Barde
Cette recette est légèrement inspirée des bouchées de gruau et fruits du verger du livre végé de Trois fois par jour.
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