Ces petits gâteaux au quinoa, chia et pommes ressemblent à des muffins, mais en plus petits. Ce sont de petites bouchées légèrement sucrées, bourrées de nutriments et de grains délicieux. En plus, ils se transportent vraiment bien à l’école ou au travail, en guise de collation.

Sans lactose, Sans noix, Sans gluten, Sans oeuf

Rendement/ 

12 petits gâteaux au quinoa, chia et pommes

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

1 heure (le flocon de quinoa prend beaucoup plus de temps à cuire que le flocons d’avoine traditionnel)

• 2 tasses de flocons de quinoa
• 1 1/2 tasse de lait d’avoine
• 1 banane mûre, en purée
• 1/4 tasse de chia
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de graines de lin moulues
• 2 tasses de pommes, en dés

01/

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

02/

Ensuite, bien huiler une plaque pouvant contenir 12 muffins, et y déposer uniformément la préparation.

03/

Cuire 1 heure au four, à 375 degrés Fahrenheit. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.

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Photo: Zachary Barde

Cette recette est légèrement inspirée des bouchées de gruau et fruits du verger du livre végé de Trois fois par jour.