Barres tendres aux bleuets

Ces barres tendres aux bleuets sont un vrai régal! Je m’en sers pour remplacer les barres du commerce… et ça fonctionne à merveille!


Sans gluten, Sans lactose

Rendement/

Une vingtaine (20)

Préparation/

15 minutes

Cuisson/

30 minutes

Réfrigération/

2 heures (minimum)


Pour la garniture

  • 2 1/2 tasses de bleuets surgelés (si vous n’en avez pas, remplacez-les par un autre fruit, par exemple des framboises, canneberges, etc.)
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de graines de chia

Pour le crumble

  • 2 tasses de flocons d’avoine
  • 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten
  • 1 tasse de poudre d’amandes
  • 1/2 tasse de quinoa soufflé
  • 1/3 tasse d’huile de coco, ramollie
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 3 c. à thé de vanille
  • 1 oeuf, battu
  • 1 c. à thé de sel

01/

Dans un bol allant au micro-ondes, faire chauffer 2 minutes les ingrédients pour la garniture. Réserver.

02/ 

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour le crumble. Réserver.

03/ 

Dans un plat allant au four, déposer les 2/3 du mélange du crumble. Verser la garniture sur le dessus et bien étaler. Ensuite, ajouter le reste du crumble. Déguster les barres tendres aux bleuets.

Barres tendres aux bleuets

Photos: Zachary Barde

Cette recette est légèrement inspirée des barres déjeuner framboises-chia de K pour Katrine.

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Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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