Une belle petite collation ou un magnifique dessert chocolaté, ces muffins au gruau, compote de pommes, yogourt et pépites de chocolat! En voilà une belle recette à cuisiner et partager!

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement/

24 muffins au gruau, compote de pommes, yogourt et pépites de chocolat

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

15 minutes

• 1 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten Robin Hood
• 3/4 tasse de farine d’amandes
• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 4 c. à thé de poudre à pâte
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de sel
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse d’huile de canola
• 2/3 tasse de yogourt sans lactose à la vanille
• 2/3 tasse de compote de pommes
• 1 tasse de pépites de chocolat

01/

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients humides (huile de canola, oeufs, yogourt et compote de pommes).

02/

Ajouter les ingrédients secs (farine tout usage, farine d’amandes, sel, cassonade, poudre à pâte et flocons d’avoine). Bien remuer tout en ajoutant les pépites de chocolat.

03/

Dans 2 moules à muffins, répartir la préparation à muffins. Cuire dans le four pendant 15 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster!

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Photo: Zachary Barde