Muffins au gruau, compote de pommes, yogourt et pépites de chocolat

Une belle petite collation ou un magnifique dessert chocolaté, ces muffins au gruau, compote de pommes, yogourt et pépites de chocolat! En voilà une belle recette à cuisiner et partager!

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement/

24 muffins au gruau, compote de pommes, yogourt et pépites de chocolat

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

15 minutes

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• 1 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten Robin Hood
• 3/4 tasse de farine d’amandes
• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 4 c. à thé de poudre à pâte
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de sel
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse d’huile de canola
• 2/3 tasse de yogourt sans lactose à la vanille
• 2/3 tasse de compote de pommes
• 1 tasse de pépites de chocolat

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01/

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients humides (huile de canola, oeufs, yogourt et compote de pommes).

02/

Ajouter les ingrédients secs (farine tout usage, farine d’amandes, sel, cassonade, poudre à pâte et flocons d’avoine). Bien remuer tout en ajoutant les pépites de chocolat.

03/

Dans 2 moules à muffins, répartir la préparation à muffins. Cuire dans le four pendant 15 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster!

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Photo: Zachary Barde