Biscuits à l’avoine, aux pommes et aux pépites de chocolat

Cette recette de biscuits à l’avoine, aux pommes et aux pépites de chocolat est la version chocolatée de celle que je vous présentais ici.

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Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf

Rendement/

35-40 petits biscuits à l’avoine, aux pommes et aux pépites de chocolat ou 20 de taille moyenne

Préparation/

15 minutes

Cuisson/

15-18 minutes

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• 1 tasse de farine tout usage sans gluten 
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse d’huile végétale (ou 1/2 tasse de beurre ramolli)
• 2 oeufs battus
• 2 c. à table de lait d’avoine, ou tout autre lait végétal
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de poudre d’amandes
• 2 tasses de flocons d’avoine
• 1 grosse pomme ou 2 petites, coupée(s) en dés
• 1/2 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers

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01/

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine tout usage sans gluten, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel et cassonade).

02/

Dans un autre bol, mélanger l’huile végétale, les oeufs, le lait d’avoine, la vanille et les flocons d’avoine.

03/

Ajouter ces ingrédients à ceux de l’autre bol. Mélanger et ajouter les pommes coupées en dés, ainsi que les pépites de chocolat.

04/

Mettre sur deux plaques à biscuits bien huilées et chauffer au four pendant 15 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.

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Photo: Zachary Barde