J’ai toujours adoré les biscuits aux pommes. C’est si bon! D’ailleurs, je ne comprends pas pourquoi je n’ai jamais fait des biscuits aux pommes auparavant. Maintenant chose faite, je vous partage ma recette de cet intemporel classique gustatif! Sans gluten et sans lactose, ces biscuits à l’avoine et aux pommes peuvent plaire à énormément de gens!

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf

Rendement/

35-40 petits biscuits à l’avoine et aux pommes ou 20 de taille moyenne

Préparation/

15 minutes

Cuisson/

15-18 minutes

• 1 tasse de farine tout usage sans gluten 
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse d’huile végétale (ou 1/2 tasse de beurre ramolli)
• 2 oeufs battus
• 2 c. à table de lait d’avoine, ou tout autre lait végétal
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de poudre d’amandes
• 2 tasses de flocons d’avoine
• 1 grosse pomme ou 2 petites, coupée(s) en dés

01/

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine tout usage sans gluten, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel et cassonade).

02/

Dans un autre bol, mélanger l’huile végétale, les oeufs, le lait d’avoine, la vanille et les flocons d’avoine.

03/

Ajouter ces ingrédients à ceux de l’autre bol. Mélanger et ajouter les pommes coupées en dés.

04/

Mettre sur deux plaques à biscuits bien huilées et chauffer au four pendant 15 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.

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• Si vous êtes comme moi et vous aimez manger à toute heure du jour, vous pourriez congeler les biscuits que vous avez préparés pour une dégustation ultérieure entre amis! Il suffit simplement de les réchauffer un peu au four à micro-ondes le moment venu. Bon appétit!

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Photo: Zachary Barde