Hummm! Cette recette de carrés aux dattes fait partie de mes classiques et de mes desserts favoris. Il y a un petit je-ne-sais-quoi dans ces carrés aux dattes qui me donne le goût d’en manger encore et encore… Ils sont tellement bons! Partagés entre la famille et les amis, cette recette devient un véritable festin pour quiconque apprécie la bonne bouffe!
Sans noix, Sans oeuf
Rendement/
10 à 15 carrés aux dattes
Préparation/
20 minutes
Cuisson/
55 minutes
Croustillant-
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 tasse de beurre, ramolli
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
Garniture aux dattes-
- 2 tasses de dattes (préférence pour celles de type Medjool, dénoyautées et hachées en cubes
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 tasse d’eau
01/
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Beurrer un plat de cuisson de 8 po allant au four.
02/
Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la garniture aux dattes et laisser mijoter 5 minutes (tout en remuant), jusqu’à ce que les dattes soient devenues une purée.
03/
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour le croustillant.
04/
Sur le plat de cuisson, déposer la moitié du croustillant. Verser ensuite la purée de dattes et couvrir avec le reste du croustillant (l’autre moitié).
05/
Cuire au four environ 50 minutes (ajuster le temps de cuisson selon la dorure souhaitée). Laisser refroidir et couper en 10 à 15 carrés. Déguster.
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- Si vous êtes allergiques au gluten et au lactose, remplacer la farine de cette recette de carrés aux dattes par de la farine tout-usage Robin Hood et du lait sans lactose… c’est tout!
- Pour cette recette de carrés aux dattes, je vous suggère fortement les dattes de type Medjool.
- Les carrées sont meilleurs le lendemain et sont encore mieux si vous les réfrigérez.
- Ces carrés aux dattes peuvent être congelés.
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Photo: Zachary Barde
